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210 继续开店（第3页）

店长们“加油。”

营业半个月后，店长反馈菜品单一，可选择的种类不多。

不是烫就是烫，不能吸引更多顾客群。

白玉兰开远程视频会议，召集厨师开始想法子增加菜的品类。

某厨师“其实我们可以开发一物多吃，即便不是炒菜，也能做得很好吃。”

“你是说做甜品吗？”白玉兰问。

“是的，我老家是蜀中的，我是吃土豆长大，土豆有很多种吃法。

蒸煮炒焗都可以，还有土豆泥，土豆糍粑。

我发现店里的土豆皮薄，肉软，属于上上等土豆。”

另一个厨师开口了，“我也发现了这个问题。

问一句老板，你这土豆该不会是进口的吧？

这么好的土豆，卖这么低的价钱，你不亏钱吗？”

“口感非常好，肉质软糯绵软，用来煮实在太可惜了。

我们可以用弄成糍粑、土豆泥，那些白领很爱吃。”

这位厨师典点醒了大家。

羊城是个大都会，喜欢吃的和舍得吃的人有很多。

白玉兰将这些记录下来，说道“其实麻辣烫不一定全是靠烫。

就比如火锅店也不全都是拿去煮，它还有很多小甜点。

我们可以增加一些甜点，比如用番薯、芋头、南瓜做的。

我们卖的是菜口感好，你们尽可能开发一物多吃，记住不能用动物油，不能下锅炒。

价格要控制一下，不能超过市场最高值。

在甜品方面，需要招聘一些甜品的师傅。甜品这方面总部会跟进。

你们要是有好的人选，可以推荐过来，我会优先考虑。”

厨师的会议先散会，她又在店长群里艾特大家。

“各位店长，一个月要写一次总结。

和厨房师傅们好好商议一下，增进一些菜品，以及需要购置添加的东西。

三千块一下的东西，可以做主购入。三千块往上的东西，做成提案提交上来。

如果有不懂，可以找一下小刘询问，问她要样板。”

现在手机很方便，能够远程办公，不需要固定一个地方开会了。

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