手机浏览器扫描二维码访问
第426章 细节决定成败（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
餐饮是一种文化。
食客之所以喜欢一个餐厅，涉及的因素很多。
既可能是味道，也可能是氛围，还有可能是格调……
吴小正觉得，综合而言，应该是多个方面的细节决定的。
细节决定成败，这句话放在餐饮业上非常合适。
为了给予熊国平信心，吴小正决定从这个角度稍微来提几句。
“先说说菜的味道吧。”他夹起了餐桌上的一块辣子鸡。
湘省人喜欢吃辣，因此辣子鸡是常点的一道菜，熊国平今天也点上了。
“比如说这盘辣子鸡，味道还是不错的，但也不是挑不出毛病。”
因为是在包厢内，餐厅的大厨不在旁边，因此吴小正没太顾忌地往下说。
“首先，我个人觉得辣味有点重了，过于压制了鸡肉原本的味道。”
“这种做法，放在中档的餐馆会很受欢迎，但放在这种高档的餐厅就有点不合适。”
“来这种高档餐厅吃饭的客人，大多是经常在外面吃的人，一来口味早就养刁了，二来这样的客人在吃多了油腻和辛辣后，口味上更期待稍微清淡一点……”
吴小正说出了菜的味道方面最应注意的一个细节：味道需要因人而异。
这其实是一个非常复杂的问题。
众口难调！
同一道菜，不同的人吃起来会有不同的感觉，有人觉得辣，有人会觉得不够辣，有人会觉得味道重，有人会觉得清淡……
就算是再高明的厨师，也很难做出一道能满足所有人口味要求的菜。
如此说来，一家餐厅真的很难做到所有人都喜欢，这似乎没有规律可循。
其实并不是。
一家餐厅想要生意红火，在菜的味道方面，就得跟其目标客户的定位相吻合。
打个比方说，如果吴大厨食府是开在省财厅附近，那其定位的目标客户自然是以政府部门的干部为主，那菜的口味就应该稍微偏清淡一点点，原因就在于这些客户经常在外面吃得很油腻。
而换个地方，目标客户的定位不同，菜的口味又得稍作调整。
这就是味道方面的细节。
当然，要细说起来，吴小正还可以说出更多。
“还有，这些菜普遍使用了过多的调味品，比如说味精、酱油等……”
吴小正毫不客气地挑起刺来。
关键在于吴小正说得太在理了。
他每挑出一点，熊国平就夹一筷子尝一下：“咦，还真是哦！”
尝了几次之后，他把筷子一丢：“靠，被你这么一说，这家餐厅以后没法吃了！”
大家都哈哈大笑起来。
吴小正也乐了，笑道：“其实也没这么糟糕，毕竟不是人人都是美食家，因此这家餐厅的味道还是可以将就的。”
乡村娇宠
肥嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟...
星空之翼
在未来的宇宙纪元，人类基因图的破解进度进入了全新高度，基因工程的产物从试管期，就接受了基因调整的全新人类。因为一颗能源星球的探掘，在一个平静的夜晚，基因人和自然人的关系，发展成了真正的武力冲突。作为一名精英机师的后代，少年虽然只是海行星上一名普通人类。但是，活在这片星空下，他的心中埋藏的是无尽的大海。情节虚构，请勿模仿...
左妻右夫：师兄怀里来
她是喝着猫奶活下来的孩子，在这个战乱的年代，无亲无故无依无靠，上天好像剥夺了所有她幸福的权利亲手杀死养父，偷学门派秘典，杀害同门师姐，她成了人性黑暗面的代表，人人喊杀。投身王师，镇压叛乱，一战斩首二十万，她成了救天下于水火的英雄。杀一人被诛，杀万人成侯。昔日屈辱，一朝洗尽，天子赐姓赐地，万民敬之怕之。云，是一个古老又尊贵的姓氏，上古神祇祝融泽披天下，号妘子，子孙后代以云为姓。今赐你云姓，盼你就像云间的明月，效仿祝融大神，扶万民于水火，累万世之奇功！当连生存都是奢望的时候，爱情都像泥土里得不到水份滋养的种子一样，被生生的捂着无法生根发芽。...
超级骷髅兵
同系列作品骷髅魔导师急速更新中，看完本书请移步书号1749275观看，票票也帮忙砸到哪边去啊。我是一具骷髅，一具不知道存活了多少年的骷髅，从第一次圣战被里维同盟的死灵召唤师唤醒以后，至今已经第七次了骷髅兵群号1236283说明一下这本书由出版社授权在起点独家发布的电子版，其他网站发布的都是无授权非法盗版请大家支持在起点发布的作品...
暧昧
...
重生系统：九零娇妻，美又飒
书海阁小说网免费提供作者南湘湘的经典小说重生系统九零娇妻，美又飒最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说前世，夏然眼瞎心盲，辜负了那个为自己终生不娶的男人，再次重生，夏然擦亮双眼，脚踢渣男，惨虐渣女，紧抱被自己前世所辜负男人的大腿，死死不撒手。陆峰媳妇儿，你正常点，我害怕。夏然我又不是鬼，你怕什么？陆峰怕你不要我。夏然...