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千册学长很熟练地用七分刀,划开了一个馍饼,将它划出一个口袋状,再挑出一块精瘦的卤肉,用刀切下一块,细细地剁碎,夹入饼中,再抡起一小勺子汤,灌入其中,最后撒上了一些佐料粉、葱花,大功告成。
“来吧,趁热。”
陆云岚很恭敬地双手接过,吃了起来,依然是那么美味,和昨天一模一样,明明是一个油腻的食物,却没有因此而感到腻味。
“第一批客人,是出来买早饭的,他们上完第一节课,有四十多分钟的间隔,大多都急急忙忙的,我最忙的时候,也就是这会。”
话虽这么说,陆云岚却没有看到千册学长做任何的准备,只是平静地在等候着。
的确,有一大帮下课的同学走了出来,驻足在摊位前,等候着学长的肉夹馍新鲜出炉。一个,两个,千册学长制作的速度的确快,从做饼,到烤馍饼,再到馍饼出炉,一气呵成,并没有让饼炉有空余的位置。
在陆云岚的眼里,千册学长即使不做准备,也能轻松应对,但是,总有一丝微妙的不和谐感,在触动着陆云岚的神经,目前的他,难以描绘出来,哽咽在喉。
到底是什么?
接待完这些同学之后,已经是9点半了。千册学长搬来板凳,坐了下来,擦了擦汗,炉子的温度,烘得他有点面红耳赤。
“怎么样,你觉得这样的生意还行么?”
“第二波客户什么时候会到?”
“大约是午饭前半个小时吧,现在歇会,没事。大学和别的地方可不一样,它自身便是一个大的系统,行程划分相对固定,除了像你这样没事就跷课的人,基本大家都会按照一个既定的规矩去衣食住行,要不说提前步入社会呢。”千册学长突然意味深长地说了这些。
“学长,你是怎么会想到来做肉夹馍的?”
“那就说来话长咯,像我这样的家庭条件,来这种高等学府求学,可不是一笔小数目啊,我那年考进来,也是花了很多心思,东奔西走凑钱,才把这学费给交齐了,第一年学费是一万七。那时候,我父亲的工资,也才4000多,家里的存款,也用得七七八八,说难,也是挺难的,后来吧,为了不让家里人太负担,大二那年,我就支起了这个摊子。”
“若不是生活所迫,人不会拼尽全力,我相信遇到的苦难都是值得的。”陆云岚短短一句的评价,却是很多人不敢面对的现实。
“我很赞同,成事在人,富贵在天,当时心一横,花了些钱,去做了这些东西,摊子总是支起来了,生意也算过得去。”千册学长拍了拍饼炉,和桌脚,那些都是陪着他创业的“老朋友”了。
“做肉夹馍也是后来学的么?
“那不是,这是我从小到大最爱吃的东西,那时候生活艰辛,一顿卤肉吃一个多星期,
每天早饭,妈妈都会做一个热腾腾的肉夹馍,给我带到学校去,吃着吃着,里面的味道,
也就日益深刻了,大一结束的暑假,特地回去像母亲讨教,总算是把这门手艺给传了过来,说是手艺吧,其实也没啥秘方,无非就是把馍饼烤好,烤出外酥里嫩,这卤肉吧,卤透,精肉能拔丝,肥肉火候到,入口不油腻,也就完成了一大半了。”
千册学长说起往事,似轻描淡写,尤其是这肉夹馍的做法,更是化而为简,寻常可见。可这些在陆云岚看来,却并非是如此简单的事。单单是大小如出一辙的馍饼,就已经极难把控了,更别说其他,他的身上,必然还有很多细节,等待着陆云岚去发现和挖掘。
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