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高手对决,火药味没有那么浓,相反有种惺惺相惜的感觉。
麦斯的食物,让乔智缓解了对他的敌意,乔智的食物,也让麦斯有种引为知己的感觉。
食物的美妙在于让人心情畅快。
如果对方能愉悦自己,那么他在自己心中的形象也在不断攀升。
麦斯从郜小白手中接过话筒,“我必须得承认这是我近几年来品尝过最美好的菜品,尽管食材不算高端,但乔智却用精妙的刀法,配合深厚的调味技巧,将这道菜调制得精妙绝伦。我得承认,赛前错误低估了他,接下来我会拿出百分之百的实力,与之进行竞技。敬重对手最好的办法,那就是用尽全力击败他。”
麦斯的这一番话让评委席很震惊。
他是虎榜的第一人,面对过各种各样对手的挑战,尽管表面上很谦逊,但骨子里却充满了骄傲。
所以这场比赛,他看待乔智更像是一个初出茅庐的挑战者。
即使面对龙榜高手,麦斯也从未如此客气,他有强者的荣誉和骄傲。
但这一刻他放下了刻入骨子里的傲慢,决心跟乔智来一场公平的竞争。
一开始面对这么多观众,他内心有些紧张,这一刻完全进入竞技的状态。
乔智接下来将会遇见一个更为可怕的对手。
话筒来到乔智的嘴边,乔智接过话筒,道:“之前我一直怀疑麦斯虎榜第一的水分,但通过第一道菜,不得不承认,麦斯不是一个水货。其他的话不用多说,谁能技高一筹,交给评委判定。”
乔智的话有点狠!用另一种形式,表达了对麦斯的认可。
马龙目光落在两道菜上,观察外观,不得不说,乔智技高一筹,联想方才一开始处理食材,从美学角度让这道菜融入了艺术感。
即使原本对动物内脏心有余悸的人,在他这一套的处理下,绝对会消除戒备之心。
食物强调色香味。
乔智对“色”的研究,已经到了入心的境界。
不仅研究食物的造型,还研究食客对食物的好恶。
马龙优先选择品尝牛三星,内心深处其实对他的这道菜有了自己的判断,观察其他四名评委,选择率各一半。
马龙用筷子夹了一块牛心,眼睛眯了起来。
好吃啊!
这道菜的独到之处在于刀工,乔智那把浮夸的宝石刀具,并不是银枪蜡枪头,功夫在其中,利用极快的刀速,取出了筋络,保留了牛心的原来味道,在通过高汤、火候、调理综合,最终产生了一种新鲜的口感。
有嚼劲,又软糯,比起牛肉的口感,更有满足食肉的欲望。
汤汁的香气浓而不腻,当牛心被牙齿嚼碎混合,一种微辣的口感会刺激唾液分泌,口腔慢慢被充实,连吞咽似乎都有些不舍了。
太好吃了,这是牛的内脏吗?
简直是人间珍馐啊。
马龙突然有种价值观被颠覆的感觉,所谓的食材真的重要吗?
其实在顶级烹饪大师的手中,每一种食材都可以通过技巧化腐朽为神奇!
甚至越是腐朽的东西,被翻新之后,才能爆发出更加惊人的感官刺激。
其余四名评委对本次比赛的试题,虽然没
有多说什么,但心里还是有质疑和腹诽。
因为在传统理念之中,最顶级的食材,才能创造出最绝妙的美食。
动物内脏……实在搬不上台面。
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