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每次做菜的时候,舀出一勺爆肉加在菜里面,好吃又营养。
何小西做的白菜粉条,舀了一大勺爆肉加进去。粉条是佟奶奶留下的。
加上水煮的时候,何小西把和好的面揪下来一些,捏成一个个面饼,在菜上面铺了一层。
这种做法叫做贴喝饼子。
本地的喝饼子分两种。一种是下在粥锅里的,一种是下在菜锅里的。
下到粥锅里的那种,何小西在找到何大妞回来的路上,在麦子饭里下过一次。下在粥锅里就是为了省事儿,味道并不好。
下在菜锅里,尤其是荤菜锅里,才是正宗的做法。传统菜里有小鸡贴喝饼,曹鱼贴喝饼……。
曹鱼,是本地的一种野鱼。据说是鲫鱼的一个亚种。
这种鱼长不大,最长的也就一扎长。肉少、刺多,头大。因为这些特征,还有另外一个名字叫曹鱼头。
就是这种遭受大家嫌弃的鱼,和喝饼一起做才是绝配。
今天何小西这个只沾点荤腥的菜,贴上喝饼也增色不少。
盐味和菜汤的香味都浸到了饼里。靠着铁锅上的那部分饼烤得焦香。让人只看着闻着就有食欲。
直到何小西把菜出了锅,那俩上厕所的还没有回来。何小西腹诽着:掉茅坑里去了吗?要不要拿粪耙子去捞?
见到何小西总往大门那看,王老泉提议:“要不我去找找他们?”去个厕所的时间严重超时。
“不用,那么近,两个大人还能跑丢了不成。”何小西拒绝道。
她对陆友财太熟悉了。不定这会陆友财在外面怎么忽悠佟岳驰呢。能探听出一点口风更好。就别让人去找他们再给打断了。
何小西又把剩下的面烙成饼,那二人依旧没有回来。
何小西把饭菜和饼端到屋里。佟父往她身后看了一眼,问陆友贵:“你弟弟是叫友财吧,怎么老大一会没看到他了?”问的一本正经的。
何小西听的暗乐:装什么装啊?你想问你儿子怎么还没回来就问呗,还至于打着关心别人的旗号。
看来佟父也并不是不关心儿子。这个时代的人感情内敛。尤其是做父亲的,一般都是严厉有余,慈爱不足。
即使心焦如火,也不表现出来。
“哦,他去后面上厕所了。”何小西回答道。
“不会出什么事吧,要不要去找找?”语气里终于带了点烟火味。
“你们先吃着,我出去看看。”
正说着,木门“吱呀”一声被人从外面推开。
何小西注意到,佟父的那张脸瞬间又变成威严的样子。仿佛他刚才的焦急,只是何小西的一个错觉。
进门的陆友财往何小西这边看着,眼睛瞪得大大的。心领神会的何小西,回他一个笑容为奖励。
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