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海鲜拼盘是古华夏的一道传统名菜,将鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出,码放在鲜花周围。
现在,地方换到户外,又改成了烧烤。
那么就是:
海鲜烧烤拼盘!
美丽与美食同时进行。
将简易烤架搭好后叶姣姣从自己的芥子空间内取出一些水,将海鲜一一清洗干净放到一个盆里,加入姜、葱、辣椒、白酒等腌制着,然后又取出了一些果蔬。
为了能够更入味,这些海鲜至少需要腌制二十分钟以上。
趁着这个功夫,叶姣姣将火生了起来,另起一口炒锅,将各种蔬菜捞熟。
正巧叶霄和艾琳娜也回来了。
“你们回来啦!”叶姣姣将捞熟的果蔬添了起来备用,对着叶霄和艾琳娜俩人招了招手:“自己烤的食物总会觉得更香些,你们快过来,我教你们怎么烤呀!”
“我要先烤些什么?”这还是叶霄一次在户外烧烤,尤其是被叶姣姣带着,让他莫名有种郊游的乐趣。
“鲍鱼和象拔蚌那些得放到烤盘上一起烤,不如你先烤条鱼试试,就算烤焦了你也可以负责吃光。”鱼不多,个头也小,叶姣姣干脆放任叶霄自个儿去折腾了。
“我才不会把鱼烤焦!!!”被硬塞了一条小鱼给打发,叶霄气呼呼,但还是老老实实的来到了烤架前。
叶姣姣已经把鱼处理过了,叶霄从烤架旁取了个叉子将鱼整个对穿。
看似大胆,实则很小心的架了上去。
烤鱼、烤肉,在正常人的概念里就是烤熟了就行。
叶霄也不例外。
为了不让自家蠢姐姐看他的笑话,当鱼被架到火上后他的眼珠子全程都没有离开过那条鱼。
隔几秒就翻个面。
还时不时的凑上前嗅两下。
一旁,叶姣姣看着这一幕,无语的抽了抽嘴角。
心想:
臭弟弟怎么越来越像猫猫了?
偶尔龇龇牙、扒扒爪子。
现在竟然都嗅上鱼了...
没眼看.jpg
给艾琳娜和叶霄安排了烤鱼的工作后,叶姣姣见他们适应良好,尤其是艾琳娜,她那边已经传来了香味。
引得叶霄频频往她那里望,想要偷师。
收回目光,趁着鲍鱼、籽乌那些还要腌一会儿,叶姣姣用水将炒锅冲了一下,往锅里倒入姜、蒜、八角、青红花椒、小葱段等爆香,随后又加入了半包火锅底料,加下适量的水做起了一会儿要用的烧烤调料汁儿。
锅里滋滋冒油,辣椒声炸响,一股刺激的味道传出,同时伴随着勾人的香味,等到调料汁儿浓稠叶姣姣便将调料汁儿添到了一个小碗里,摆到烤架旁备用。
这时,那一大盆的海鲜也腌制的差不多了。
叶姣姣往烤盘底部刷上一层油,将腌制好的海鲜摆进去。
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