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看着爷孙两个开心的样子,叶婉清决定今晚做一桌子川菜。
刚好家里有一块新鲜的猪里脊肉,她将里脊肉切成细丝,加上盐、生粉和一勺花雕酒抓匀,放在一边腌制入味。再将泡发后的黑木耳和胡萝卜、青椒同样切成细丝,放在一边备用。
等肉丝腌好的时间里,叶婉清剁了一小团碎肉,打算先做麻婆豆腐。
锅里放少量的油把肉末炒开,等肉末变得金黄甚至微微有些发焦的时候下入鲜红咸香的豆瓣酱,再加豆豉和大蒜子,想着家里口味都重,她还加了一小把切成碎末的朝天椒。
香味飘散出来,她放了一瓢清水下锅,锅中“滋拉”一声腾起一阵热雾,她侧身避开,等肉汤煮开用盐调味,之后把豆腐切成一小块一小块倒入锅中,用锅铲小心地晃动,务必让每一块豆腐都淹没在鲜红麻辣的汤汁之中。
豆腐煮个三五分钟就差不多,起锅之前加一小碗水淀粉勾芡,等到汤汁变得有些粘稠,出锅后趁热撒上一些花椒面,再放翠绿的葱花和香菜做调味点缀,一碗鲜香麻辣的麻婆豆腐就出锅了。
这时候里脊肉丝也腌制得差不多了,叶婉清先是用白糖、酱油、醋等调味料调出一碗调料汁,然后用热锅下油将姜葱蒜爆香,下入肉丝翻炒,等肉丝变白之后加入调制好的调料汁翻炒。
裹上调料汁的肉丝变成酱色,再加入切成丝的胡萝卜,最后再加熟得快的木耳丝和青椒丝一起翻炒片刻,看到酱汁均匀地包裹在每一根细丝上,就可以出锅了。
酸酸辣辣的滋味太香,身为厨师的叶婉清一个没有忍住,自己用筷子夹起一点放入口中,结果被来厨房蹲守的戈悦给逮了一个正着。
小家伙眼睛一亮,抱着小水桶蹭蹭蹭冲过来,像是嗷嗷待哺的小鸟儿一般仰头张大了小嘴巴:“啊……”
叶婉清忍俊不禁。
夹了一筷子鱼香肉丝放她嘴里,顺便揉了揉她的狗头:“好吃吗?”
“好次!”戈悦不住地点头,声音都含糊了。
“吃完就出去,马上就可以吃饭了。”
“好哒!”戈悦开心得眼睛都迷了起来。
已经有一个重口味的麻婆豆腐,还有一个肉菜鱼香肉丝,叶婉清想着荤素搭配,快速地炒了一个呛炒土豆丝,又烧了一个紫菜蛋花汤。
等饭菜上桌,戈渊也回来了。
没想到今天叶婉清又回来得这么早,他悄悄瞟了叶婉清一眼,动作迅速的在椅子上坐下来,端起碗就往嘴里扒饭。
做菜对叶婉清来说是一种享受,她更喜欢亲近的人喜欢自己手艺,吃饭时候那神情愉快的模样。
不过……
某人吃得是不是太快了点?就算饭菜好吃,也不用急得跟要去稻田里搞双抢一般吧?
叶婉清挑了挑眉,决定不能让某人这么躲下去了。
身高一米八八的糙汉子,站起来都快撞上院门了,也不知道为什么会这么害臊,稍微逗弄一下就几天不敢正眼看她,明明……前世不是这样的!
叶婉清:“渊哥,晚上我有点话想跟你说,你有时间吗?”
“……”戈渊动作顿了顿,囫囵咽下嘴里的食物之后摇头,“对不起,我今晚……有,有点忙。”
哟,还会说对不起了,多文明啊!
叶婉清很体贴地点头:“哦……你有点忙啊?那看来我只能去找猴子了,猴子那么热心,应该不会忙成你这样的。”
戈渊:“……”
他身边那几个小混混兄弟,也住在这一片,这几天叶婉清跟猴子也打了几次照面了,说要去找猴子帮忙也不是不可能。
猴子那鬼东西,欠收拾吗?
戈渊整了整脸色,一脸正色道:“虽然我有点忙,但你要有什么重要的事情还是交给我,不要去麻烦外人。”
叶婉清白了他一眼,当着老钟和戈悦的面没说话,可那双盈盈的杏眸却把什么话都给说了:既然知道不是外人,这几天还一直躲着躲着?
戈渊:“……”
他,他还是吃饭吧!
……
晚饭后,老钟乐悠悠地领了刷碗的活儿,冲叶婉清做了一个加油的眼神。
叶婉清:“……”
说实话,她觉得老钟是不可能让戈渊成为考古学家的,这辈子都不可能。
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