手机浏览器扫描二维码访问
第二百四十五章 制定菜单（第1页）
重新分配安排的人员名单很快交到杨兴盛手上。
在询问过没有员工对安排有别的想法，所有人全都同意之后，他再次开了个会。
这次会议负责服务员的吕卫红并没有参加。
除了总管事物的张寿海，其余所有人全都是后厨的人。
头炉师傅除了田文强之外，李明、杨红兵、杨振兴，三个人一个不落全都到场。
还有负责白案的梁庆红、杨兴盛的三位师弟和吕志义同样到场。
新上来的头炉之所以不喊田文强只喊来杨振兴，是因为这次会主要是为了商议制定新店菜单。
杨兴盛拿出本子和笔，打开之后看着众人说道
“这次主要讨论新店菜单的制定，这对以后新店的经营会有很大影响，所以大家伙有嘛想法都说出来。”
在座的所有人都知道设置菜单对一家饭店的重要性。
而且也明白设计菜单并不是随便说几个菜就能完成的简单工作。
文泉春在重新开业之初，杨兴盛和几位师弟就菜单的问题商议了差不多一个多月。
从最开始的一两百道菜，逐渐削减到最后不到五十道。
又经过这些年根据盈利和客人口味、需求不断进行调整，这才有了现在的菜单。
一开始杨振兴因为年龄太小，加上那会儿知道的菜也不多，就只会一些菜谱。
所以当初杨兴盛并没有带上他让他在一边学习。
现在杨振兴掌握的菜式不断增多，甚至开始接触鲁菜之外的其他菜系。
同时他也是新店的头炉师傅之一，招牌菜一定会有他拿手的菜。
他这才有机会参与到这件事情中来。
对杨振兴来说，这次是一个难得的学习机会。
不知道是不是因为杨兴盛头两天答应了张寿海可以带他孙子到店里来学习的关系。
张寿海主动开口，解释起了为什么重视菜单的原因。
“菜单是饭店可以直接把自家商品和特点传达给客人的东西，客人一进店里来，就会知道这家卖的是嘛菜系，都有嘛菜，口味儿又是怎样的。
再一个，客人可以通过菜单，知道店里的消费高低，看看自己荷包能不能接受在这边儿吃饭”
零零落落的讲了不少，全都是最基础的东西。
在座的所有人基本上对这些信息都门儿清，但是并没有一个人出声打断或者阻止张寿海说这些在他们看来是废话的废话。
因为大家都知道，这是在讲给少东家杨振兴听。
中午头的生意都做完了，现在店里也没别的事情。
大家索性耐下性子，看着张寿海的这一场现场教学。
“一份菜单，不能说会做嘛菜就照着全都写上去，这样的话客人来了就不知道该点哪道菜。如果你去一家店里吃饭，看到菜单上密密麻麻上百道菜，你是嘛感受
不光不能多写，还要越精简越好，把重点突出出来。
穿越成皇储 带着厨房去修仙 全才相婿 足球不是圆的 快穿之据说这个神是萌物控 顾九辞霍明澈免费 顾九辞霍明澈小说免费阅读 错拐皇叔之美人凶猛 顾九辞霍明澈免费阅读 江山为谁谋 逆天唐少 极品赘婿 范建明李倩倩 你只能是最强 重生之我要当有钱人 巅峰医王 霍明澈顾九辞小说免费阅读 前场荣耀 小娘子不凡 一世强龙范建明李倩倩
洪荒之大地苍熊
一只本不该在洪荒出现的熊从地下爬出来了抬头看看不周山？算了，咱不跟他比。回头看看昆仑山，恩，也比我高不了多少嘛。脚下就是洪荒大地，自己却该何去何从？看一个宅男的洪荒生活。新人练手，请大家多多给予支持关注。我会尽量努力写好的。...
回归都市做王者
做保镖的最高境界是泡雇主，而且是美若天仙的女神级雇主。世家千金，清纯校花公司白领美女警花傲娇萝莉争相要他贴身保护！令他纵意花丛，逍遥都市！...
阴阳香火店
...
硅星赘婿
硼星最强战士韩三炮沦为李家赘婿。马西克舰队降落火星，无意激活上古开天斧。天界群雄重新合并太阳系与天界，重现玄黄界。全球人类跪求李佳芳逼夫出战。...
哑学霸的别样爱恋
校园到婚纱，绝宠1v1，女主伪哑巴江城一中高二年级来了个转学生。是个美人学霸。但在同学眼中她是个怪咖，因她从不说话。别人都以为她是哑巴。柏璟第一次注意到水芊芊，是在高二段月考的光荣榜上。常年霸居榜首的他，头一次看到有人排在他前面，比他多两分。当时他想，可能是运气？柏璟第二次注意到水芊芊，仍是在高二段的光荣榜上。这次是期中考，她比他多一分。这下他知道了，不是运气。柏璟第三次注意到水芊芊，是在学校的篮球场上。他在打球，女孩坐在篮球场旁的树下看书。分明大家穿着一样的校服，她却特别扎眼。柏璟第四次注意到水芊芊。和她表白的男生被她一个眼神吓跑了！柏璟第五次注意到水芊芊，是在学校外的小巷子里。围着她的一群小混混被她打得落花流水。当时他想，人不可貌相。柏璟第六次注意到水芊芊，是在图书馆。她坐他旁边，拿笔记本写下一行字我叫水芊芊，很高兴认识你。当时他觉得她笑得像坠入凡尘的天使。他听说，她从不主动与人搭话。柏璟明明会说话，为什么交流都用写？水芊芊习惯。他刚要开口，她一本正经抢先只喜欢和你说。柏璟猝不及防被撩，心里还甜滋滋是怎么回事？...
神话房东
...