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第38章 偷儿（第1页）

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苏染神色淡淡，觉得有些口渴了，端起桌上的茶水一口灌下，“茼掌柜觉得这卤味如何？”

茼妤连连点头：“好吃！这东西下酒是极好的，特别是现在天气慢慢冷起来更是桌上一道美味”

她都能想象到，若是她的酒楼有了这道菜，恐怕要给她招揽来多少客人都不知道。

虽然她开酒楼只是无聊的消遣。

但是她爱厨艺啊！

凭她多年的做菜经验，愣是没有尝出这叫卤味的菜里面到底加了什么，香味如此独具一格。

见苏染又拈起桌上的桂花糕吃了起来，茼妤有些急了，“哎呀，咱们这不是谈正事呢，你别光顾着吃食，先说说这卤味怎么谈”

她好抓紧做出来卖啊！

苏染收回了想再吃一个的爪子：她只是早上的面没吃饱......有点饿。

“这么跟你说吧，这卤味里面用到了八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，陈皮，胡椒，孜然，白果......”

“停停停！”

听苏染还要再报，茼妤有些头大，眼睛都晕圈了。

难怪她没闻过这种味道的食材。

感情都是用药做出来的。

“你说这些药材虽然不算贵，可这样下来也不便宜了......这道菜恐怕一般人家是吃不起的”

毕竟又是肉又是药材的。

苏染歪了歪小脑袋，“我有说每次都要买这些吗？”

茼妤闻言，眼睛亮了起来：“嗯？难道不用？我的天啊小祖宗......你倒是别卖关子了，快说说吧”

茼妤罕见地露出了可怜兮兮的样子，眨巴这眼睛朝苏染买起萌来。

咳咳......

苏染有些顶不住这杀伤力。

“这卤味，需要用我刚才说的药材，熬制卤水，待卤水熬制好后，再把食材丢进去卤制几个时辰便可。

卤制完毕后，卤水并不需要更换，越是时间长久的老卤越是值钱，卤制出来的食材味道也更为香浓，只需要定期加卤料包进去，保持卤水的味道即可......

卤味食材可多种多样，可以是肉、下水、鸡鸭、等，也可是蔬菜、豆腐，只是卤制的时间不一。”

“那这么说，若是有一大锅卤水，只需要每日丢进去捞出来就可以了咯？”茼妤眼睛亮亮的。

她还是第一次听见如此新奇的做法。

只是......那卤水真的不会坏吗？

“卤水不会坏”苏染仿佛听到了她内心的想法，“一锅老卤便是招牌，平时不用了只要放在阴凉干燥处存放就好”

若是这么算，其实药材花不了多少银子。

而且苏染也说了，食材可以是肉，也可以是蔬菜。

若是把它带到京城......

这简直是一本万利的生意啊！

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