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杜国雄专门在乔帮主的食堂逛了一圈。
人流不断,管理到位,没有引起任何混乱。
乔智专门雇佣了几名保安,维护现场的秩序。
扫了一眼身边陪同的袁莹,杜国雄感慨:“没想到乔智管理得井井有条,看来我之前的担心,都是多余。”
袁莹笑道:“这是他的高明之处。现在很多网红餐厅采取饥饿营销,需要等待,表面看上去热闹,但对顾客而言,体验感极差,最多只会去一次,就再也不回去,久而久之,会影响餐馆的品牌形象。乔智利用互联网手段,在网上先进行排位,将等位的问题轻松解决了。”
杜国雄颔首道:“我前年在法国旅游,法国餐馆吃饭,都是预约制。你想要在一家餐馆吃饭,必须提前一周甚至半个月预约。而餐馆根本不接待临时到店的顾客。”
袁莹分析道:“与各国的食客习惯有关。华夏人情愿喜欢等待,也不喜欢预约。不过,这种方式,会慢慢改变。”
杜国雄笑道:“找个人问问,今天的营业额已经多少了。”
袁莹知道杜国雄的心态。
每隔半个小时就想知道营业额。
一开始是担心乔智的食堂生意惨淡,后面则是被不断飚升的营业额受到刺激。
杜国雄是项目的引入者,他身上还是有些压力的。
如果项目能够获得成功,对他的能力是个认可。
如果失败了,肯定会有人在暗中打他的小报告。
袁莹给丁婵打了个电话,问清楚了数据。
冲着杜国雄笑道,“刚才营业额突破三十万了!”
后厨有四个团队在同步炒菜。
比起乔智刚开业那会儿,效率高了很多。
食堂面积足够大,同时能接待一百多桌,预约了四百桌客户,分为四个时段,每桌的平均消费超过一千!
最终数据,还会更高。
杜国雄倒抽了口凉气。
全天的利润至少能有三四十万,单月的利润能轻松突破一千万?
也就是说,不用一个月便能完成七百万的保底任务。
还有百分之五的分成!
保守起见,单月五十万的分成,一年就是六百万。
第三食堂今年的收益,不出意外,几乎能翻倍了。
只是开业第一天,杜国雄振奋不已。
原因很简单,第一天食堂的业绩在未来肯定还有可能朝前更进一步。
人手不够的缘故,只开放了三分之二的场地。
全部开放场地,能不能再增加业绩?
杜国雄不敢往下面想。
越想越觉得亏。
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