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“那自然是要去的,不过也不用刀直接手指甲就行了”一边说,边瑞一边捡起了盆子里的一条小鲫鱼,先是用指甲逆着鳞推去了鱼身上的鳞,然后双手捏住了鱼腹,把鱼肠内脏什么的从破损的鱼肛口给挤了出去。
四人一起动手,十分钟不到就把一盆子鱼带着泥鳅给破了肠该去鳞的也去了鳞。
边瑞拎起了竹篮子,另外一只手拿起了鱼肠这些东西,先把鱼肠等杂东西扔到河对岸的小树林子里,回到了溪边开始洗起了鱼来。
这时候的鱼也不需要多洗,就是漂几下水,把鱼身上的血气什么的去掉就可以了。
回到了厨房,边瑞用一些料把鱼稍微的腌制了一下,把鱼放到一边,开始生火炒风鸡,凤鸡配上小羊排红烧,炖到快出锅的时候,加上青红黄三种色的椒调色。盛出来的时候就是满满的大半汤盆。
炖风鸡的时候,边瑞在另外一个锅里放了水,开始用小火煮,等着锅里的温度刚升上来的时候,先放入豆腐,然后紧跟着放入已经吐好了泥沙的泥鳅。
一般做这道菜,泥鳅最少要吐一夜才行,但是边瑞这边哪里用,空间里一甩,一分钟后取出来泥鳅这肚子里的脏货就吐干净了,加上点空间水,那小泥鳅养的比秋天正当季的时候还要肥美上三分。
泥鳅下了水,一觉得这水温那么热,自然是找凉些的地方呆着,正好旁边的豆腐那么凉,于是自然就往豆腐里钻啦,七八条泥瞅钻进去了之后,直接用大火盖上锅盖焖煮,等着水开,泥鳅也死在了豆腐里,同时豆腐的豆腥味也除的差不多了。
把钻了泥鳅的豆腐从锅里捞出来,过凉水之后重新起锅,放油滑锅之后,先煎,煎到了两面金黄色,再放上蒜沫、姜沫翻炒,出香味之后加上一勺子自制的红椒酱、,继续翻炒出了香味之后加入豆腐,酱油老抽耗油什么,加上水盖上锅盖开始焖烧。
等着锅气一出来,抽了火盖上锅盖继续焖上几分钟,这道泥鳅豆腐就做好了。
等着两样菜出来,小鱼也腌制的差不多了,去掉香料,在锅里起油,烧热之后把每一条小鱼都裹好面粉,放入油锅中炸,炸到两边泛着金黄的时候就好了,每一条鱼都要这样在锅里炸上一遍,这样做出来的小杂鱼既能保持完整,又香,尤其是裹在鱼身上的那团子面,更是美味中在美味。
小鱼炸好之后,锅中添水加各种调料,加好之后,把和好的死面糊糊抹到锅的边上,抹一圈,面糊糊还不能太稀,因为稀的话就全滑到鱼汤里去了。但是也不能太厚,太厚首先不容易熟,而且也不入味,要的就是那种三分之一在汤中,三分之二在锅上的那种感觉。
刚做好这些,颜岚和李老师两人便骑着颜岚的小摩托到了,颜岚骑车,李老师坐在小摩托的后面。
一进院子,颜岚便说道:“哇,好香啊!”
“咦,你们怎么www.lnzty.com都在这边坐着啊,等吃饭么?”颜岚看到胡硕等人都坐在院子里扯淡,于是好奇的问了一句。
吴惜说道:“边瑞赚我们烦,把我们从厨房里赶出来了,像是做饭这种事情他一个人就成了。看看多好的男人啊,如果要是早点知道,哪里还论的到别人”。
胡硕也不以为意,他是太了解自己这的女朋友了,想到哪里就说到哪里,和她置气最多半年你就气死了。以她的性格也不会喜欢边瑞这样的人,因为她会觉得闷。
颜岚把车子停在了门口靠西边一点,不让自己的摩托车挡住门口,不影响大家进出。
停下了车子,便把李老师介绍给了大家。
客套了一番之后,颜岚先是进了厨房问边瑞要不要帮忙什么的,自然被边瑞也赶了出来。
“等会吃饭了,要不你去把正屋当间的小板桌子收拾起来,晚上在外面吃有点凉了,还是在屋里吃吧,算了,等会还是我自己去吧,你去外面和他们聊聊,再过个几分钟就吃饭了”边瑞想了一下,觉得这活还得是自己来干,别人干的不踏实。
听到边瑞这么说,颜岚开玩笑道:“就喜欢你这种活儿全包的人!行了,你要有什么活要干就叫我”。
说着颜岚回到了院内,和周政等人聊了起来。
“音乐老师?没有想到村里的小学老师还挺全的”胡硕听到李老师居然是专业的师范学院的毕业生,不禁有点小感慨。
李老师笑道:“这里的学生可不少,几个村子加起来也有几百个孩子呢,等着今天九月份,入学的学生还会更多一些,已经报名的就有一百来人”。
现在李老师有点儿喜欢上了边家村小学的环境了,这里的人相外的模式很简单,人际关系也不复杂,升职什么的凭的是年限还有水平,最为主要是的老师这个职业在这里很重乡亲们的尊重,而在外面,通过一些媒体的宣传,老师很多情况下就成了毁孩子的凶手。
“学校的音乐课都上什么?”胡硕好奇的问道。
李老师说道:“主要是古琴,古筝,还有二胡什么的,学校准备弄个特色,上的最多的是古琴,因为边瑞捐了三十多床琴”。
“喔,这小子真舍得啊,前两天卖了一床琴一百万,买的还是明珠的那个大师”吴惜说道。
“哪个?”
“今天早上还过来的,叫傅青绪”周政说道。
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