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说起丽江,绝大多数的第一印象应该是丽江古镇。
丽江是一个地级市,人口一百二三十万。
丽江是一座有名的旅游城市,上个月的五一假期,官方统计的,丽江接待了游客近八十万人次。实际人数,有可能更多。
张文华的这3000斤大青虾,却不是送往古镇等旅游区,而是送到市区。
丽江的城市并不大,但这里的有钱人,却是不少。再就是有消费能力的人,也很多。
徐老六啤酒夜宵,一家占了六间铺面的夜宵店,主要是小龙虾,生蚝,扇贝以及烧烤等等。徐老六的生意,还涉及到民宿,度假山庄等等。这条线,张文华也是好不容易才搭上的。
这里的小龙虾非常有名,现在是炎热的夏季了,徐老六啤酒夜宵店,每天都能卖出近千斤的小龙虾。张文华之前送往丽江的高山坪大青,就是送来这里。也送来过一些中青……
“嗨,徐哥。”张文华脸上堆着笑。
徐哥脸上不高兴,前几天送来的中青,质量太差了。也不是太差,那些中青比市面上绝大多数中青要好,可是吧,和之前送来的货一对比,差的不是一点两点。
“今天要先验货。如果不好,我可不收。”徐老六说:“大青,38元1斤,这个价,也太高了。1两的大红虾,市面上也就35元左右。”
“一分钱一分货,这次送来的大青保证您满意。比之前的大青,还要好。”
“先抱一箱。”
张文华陪着笑,有些小卑微……和十来天前的态度,可是天差地别。
之前小龙虾的质量还很多,高山坪的小龙虾价格高一点吧,还属于供不应求。但那个质量,忽然就断崖了……
在供不应求的时候,徐老六可是整天‘张哥长、张哥短’。
进去后厨。
徐老六打开箱子,里面的小龙虾个头都比较大,而且都是非常饱满的大青。这些大青有一股淡淡的水草味……
徐老六打开火,烧水。再挑了几只小龙虾出来简单清洗,都不取出虾线的,直接丢开水里。
一会儿,小龙虾就红了。
“这批小龙虾绝对不错。我也是花了大价钱才拿下的塘口……”张文华道:“这些青虾都是同一个老板。先前的中青大青,养在大水库,大水库那边的小龙虾都快捕捞完了,最后几天送来的是尾虾,质量上就稍微差了一点点。”
“好不好,尝过才知道。”
小龙虾没有做任何处理,直接白水煮。甚至于都没有加葱姜和料酒……就是想看看这些小龙虾的口感。
小龙虾煮好了,捞起来过一道冰水,再打开小龙虾……
小龙虾的气味,是淡淡的河鲜气味,有明显的水草气息。虾尾的肉,非常饱满。虾脑的气味也不腥……
去掉虾线后,徐老六尝了尝味道,有一点点清甜,肉质细嫩有弹性。良久,徐老六才笑了起来:“张哥,这批货,能供应多久?”
“十天左右的量。”张文华笑着道:“一分钱一分货,这批小龙虾的价格太高了。我买过来,也就是赚个辛苦的跑腿费,不敢要太多。”
徐老六忍不住想翻白眼。
究竟我是老六,还是你是老六……
“今天只能给我一千斤?”
张文华讪讪笑着,道:“今天只有这么多了,明天给您多送一些。”
3000斤,张文华的大哥就要了800斤。
剩下的1200斤,本来是要分散给酒店,山庄的。但是廖老板刚才打来电话,张文华也觉得不好意思……就分了500斤给廖老板。
“行吧,等我这边客人反馈出来后,再给你报价。”徐老六说。
“行。我这边还有事情,回头再聊。”
“嗯。”徐老六再剥了一个小龙虾,小心的处理虾线。确实顶,早知道将虾线处理了,再水煮的……
张文华接着给一些小客户送了小龙虾,然后就马不停蹄奔向大理。
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