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旁边也有人好言附和,“舒乐,我们知道你天赋高,厨艺也好,可是这样的事,一不小心就会连累到九香楼……你还是让李师傅来吧。”
听双道:“就是,你可别拿大家的脑袋冒险。”
顾二花悄悄扯了扯舒乐的袖子,低声道:“你让李德水去就行了呗,你别往里掺和了,多危险呐。”
舒乐却没有丝毫退缩的意思,眼神只看向李德水,她笑道:“李师傅有把握将阮师傅的风味复现多少?”
李德水,“六成。”
舒乐点点头,“我有八成把握。”
后厨哗然。
“你可别耽误李师傅忙活了,一会儿刘公公那边开罪不起!”听双不依不饶。
“是啊,是啊。”大家纷纷附和起来。
舒乐知道不能让他们信服,挽起了袖子,手已经去摸案板,“时间不多了,不如这样,我和李师傅同时做,你们自己尝尝,再做决定。”
李德水挑了挑眉,眼前这个女人平静的眼眸背后,却似乎蕴含着一股顽强笃定的力量。
“好。”
两人各占一边,各自忙碌。各帮厨们也不敢停下来看热闹,九香楼外头的客人还在等着。
食材的基本加工程序都大同小异,舒乐已经轻车熟路,五花肉被她剁成石榴粒大小,又拿糖、盐、料酒调匀。
倒入冬笋丁、鸡蛋清和调好的姜水,搅和均匀后,将馅子反复摔打成团。
最后将馅子团好,放在准备好的鸡汤里煮,时辰火候无一不细细关照。
不多时,香气四溢,勾得一众小帮厨都忍不住回头来看。
等盛出来,清鲜的大丸子浸在清汤里,底下两片白菜叶绿得翡翠一般,煞是好看。两边的品相一般无二,舒乐还比李德水快了半炷香的时间。
舒乐擦了擦手,指着狮子头,“尝尝。”
众人纷纷闷着头分而食之,舒乐和李德水之间也互相品尝。
汤汁甫一入口,李德水点了点头,不错,倒和自己不相上下。
不过狮子头难就难在它口感难得,李德水戳了一筷子,细细咀嚼,忍不住扬了扬眉。
狮子头个头大,想要芯子里头软嫩些,外头恐就老了,但这一筷子下去,笋脆肉香,里外竟是一样的嫩,火候把握之精准,当真是挑不出错。若说只还原了阮师傅的八分风味,只怕都略显谦虚。
李德水心底大为赞赏,短短几日进步神速,确是天才。他不声不响地吃了个干净,搁了筷子道:“依舒小娘子的,将这道送去吧。”
现下阮师傅和白云心都不在,李德水就是唯一一个掌事的,他认定了的,无人再生不服。
只有听双嘴硬,“事情是你来做,可这后果还是我们大家担着。谁知道圣上那关过不过得去呢。”
舒乐道:“圣上若降罪下来,此事都由我一力承担,绝不沾惹到九香楼半分。”
听双悻悻地戚了声,其余人也再无话,但还是忍不住在心底为舒乐默默担忧。
“这伴君如伴虎,要是圣上降罪下来,可如何是好?”顾二花跟在舒乐后头忧心忡忡,偏舒乐还是一副我自岿然的样子。
她满不在乎地说了句玩笑话,“那我爹往后就要托付你照顾了。”
顾二花:啥时候了,别装杯了啊喂!
冷静下来又想,自打见到舒乐起,这个女人的身上就有一种坚不可摧的自信和胆魄,从万福楼的赌契就可见一斑。
舒乐从来都不是那种躲到旁人背后的人,她只会直面危险,越战越勇。
既然舒乐这样笃定,那么,她顾二花就和她共同进退,且拭目以待。看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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