手机浏览器扫描二维码访问
第172章 做粉蒸肉的秘密求月票（第1页）
炒锅烧热后，不用倒油，直接把大米倒进去，开始翻炒。www.sthuojia.com
这时候大米中还多多少少有些水汽，所以要大火猛炒，用最快的速度把大米炒干。
等锅里冒出的水蒸气变小时候，就需要把火关小，继续翻炒。
“翻炒时候要注意，千万不要把大米炒糊了，一旦炒糊这锅米就废了。”
“因为米里面会有糊味儿和苦味儿，影响口感不说，做出来的粉蒸肉也很难吃，只能扔掉。”
张富贵一边说，一边用锅铲翻炒着锅里的大米，等大米微微发黄时候，徐拙问道：“这样就可以了？”
张富贵摇摇头：“不得行，还得继续翻炒，啥时候炒到大米噼啪响的时候，啥时候才算好。”
“为了防止糊掉，越往后火就开的越小，不然再炒下去，谁都不敢保证这些大米不会糊。”
差不多又过了十来分钟，锅里传来了大米的噼啪响声。
张富贵立马把火关掉，然后把刚刚准备好的香料倒进去。
为了方便入味儿，他还把八角给掰碎。
几个剪碎的干辣椒也一并扔了进去。
接着继续翻炒，让炒得金黄的大米把香料整个盖住，这样既能用大米的热量把香料的香味儿给激发出来，也能让香料的香味儿渗入大米中。
一举两得。
等锅里的炒米温度冷却下来之后，张富贵从角落里搬出一个厨房用的粉碎机
“炒好的大米可以用蒜臼捣碎，也可以用石磨磨碎，不过我现在都是用这种粉碎机，粉碎成颗粒。”
“蒸肉粉切记不能磨太碎，太碎了会失去味道和口感，只有颗粒状的碎米，吃起来才好吃。”
一边说着，他一边把香料挑出来，然后把大米倒进粉碎机中，用低速研磨成大颗粒的碎米。
做完这些之后，他又把香料丢进去，研磨成细粉掺到碎米中，搅拌均匀之后，蒸肉粉就做好了。
“这是大众常规的做法，想要做成我那种很好吃的粉蒸肉，这蒸肉粉中还需要再加一样配料。”
说完，他打开冰箱，从冷藏室拿出一个装着黄色粉末的袋子，从里面抓出两把，放在了蒸肉粉中。
“这是豆粉，先把黄豆炒熟，再磨成粉，加豆粉的话，味道会微微发甜，也会增加香味儿，这也是粉蒸肉好吃的秘密。”
“只用大米粉的话，吃起来多少会有些扎嘴，特别是这些碎米，全都是颗粒。”
“但是加了豆粉就没事了，豆粉还能增加润滑的口感，吃起来味道会更好。”
“不过豆粉不能加太多，不然味道就变喽，加一两把增加一些口感就行，太多就会起到反作用。”
这操作，徐拙是真不懂了。
不光他不懂，他拿着手机在网上搜了一圈，也没找到蒸肉粉加豆粉的操作。
徐拙好奇的问道：“张伯伯，这一招你是跟谁学的？我看网上的教程中，没有加豆粉这一步啊？”
张富贵笑笑：“当然没得了，这是你干爹给我改良的配方。”
“他从中原来的，以前中原那边吃不上白面时候，都是用高粱掺着黄豆磨成高粱豆面做成窝窝头吃。”
天价宝宝：初夏若雨等花开 溺宠名流娇妻小说免费 锦衣卫之走狗日常 开局史莱姆 姜天赵雪晴 我生卿未生 秦明李梦 武道帝魂 全能小医神 森罗之主 完美人生沈浪 韩三千苏迎夏 揭棺起驾 医妃倾天下 君临辉夜 大嘴球王 娇妻残爱余年林子玥厉沉 美漫大怪兽 日月传送梭 重生之名门锦绣
怪医圣手
作者要老不老的经典小说怪医圣手最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一个表面身份为农村赤脚医生的王云霄入赘宜都市豪门吴玉家里三年，在这三年中不显山露水。然而，在离婚日期到的头一天，两次救到同样到平安镇扫墓的程老夫人。从此，一发不可收拾！救人除魔，逐渐走上了他人生的巅峰...
女总裁的贴身赘婿
因一次机缘巧合，叶飞意外做了美女总裁的赘婿，从此摇身一变，扮演起了美女总裁的贴身保镖角色，一路披荆斩棘，笑傲花都，并成功赢取各色美女的青睐！...
我能点化世间万物
陈欢穿越到了一个灵气复苏的世界中。一直到十八岁的那一天，他觉醒了一个叫做上苍之手的特殊能力。世间万物，不管是有没有生命的物体，陈欢都可以对其进行点化！对着一团火发动能力，这团火竟然可以被点化，成为永世不会熄灭的火焰。对着一棵大树发动能力，大树便瞬间拥有了灵智。对着手机第一次发动上苍之手的能力，手机便被点化，从而拥有了生命。第二次发动时，手机竟然拥有了能够操控电流战斗的能力。上苍之手，拥有着颠覆这个世界的力量。这双手的出现，让世界彻底的改变。而陈欢，就是这新世界中，唯一的造物主！...
逆霸
雾渡鸦张顺倒了大霉！异能被夺，他变得一无所有为了填饱肚子去蹭饭，莫名奇妙的签了一纸违约就会遭天打雷劈的合同在古怪的小旅馆当上了三保（保安保镖保姆）后，才发现这个工作的危险性大得惊人，历届前任竟没有一个活过百日的保命的本事丢了，虽然拥有极高的天赋，却因为异能者的身体经脉与普通人相差太大，根本没办法修真为了生存下去为了破百日记录，张顺颤颤巍巍的走上了一条逆炼兽修之路。建了个书友群1271102欢迎加入...
商踪谍影
商战谍战不是宫斗那般缠绵千百年，他们胜负就在一瞬间。低廉的成本，遍地的猎物，丰厚的回报，商业间谍肆无忌惮的四处掠食。亦有专业人士组建护航团队对抗这些掠食者，尽管他们人数很少，尽管他们生存很困难，但是他们始终在坚持。没有硝烟的战火一触即发...
水浒武松传
...