手机浏览器扫描二维码访问
吃货真是好可怕。www.kan121.com
原本多喜欢睡懒觉的人,为了口吃的居然起这么早,徐拙甚至怀疑他是不是定了闹钟。
等会儿要做的肉分量不少,徐拙一个人绝对吃不完,而且大早上吃这么油腻的食物,他真心没多大胃口。
所以李浩主动过来帮忙,徐拙倒是求之不得。
挂了电话之后,张富贵笑着问道:“是不是昨天那个特别能吃的小伙子要过来?那小子的胃口真好,看他吃饭我都好羡慕。”
不光他羡慕,徐拙也羡慕得不行。
假如他有李浩这种胃口,每天啥都不干,光守在徐家酒楼吃吃喝喝就行了。
那里每天都各种好吃的等着呢。
可惜徐拙这个胃口……不提也罢。
锅里的红糖熬得差不多有五分钟的时候,张富贵关掉火,然后把勺子递给徐拙。
“现在这种程度已经可以了,你感受一下这种粘稠的程度,心里有个概念。”
徐拙点点头,拿着勺子搅动一下锅里那略显粘稠的汁液,认真感受着汤汁的阻力。
烹饪中的粘稠度调整,不能用眼睛看,只能通过搅动的阻力和汤汁扯丝的长度来确定粘稠的程度。
他搅动几下锅里的汤汁,然后舀起半勺,把勺子稍微倾斜,观察汤汁从勺边落到锅里那种扯丝的感觉。
然后心里对这种汤汁的粘稠度就有了一个大概的了解。
刚刚张富贵把红糖拿出来的时候,徐拙还以为他要熬糖色。
但是看到这汤汁之后才发现,这并不是糖色,只是略微粘稠的红糖汁液。
这种汁液的作用跟酱油或者蜂蜜差不多,都是通过油炸给肉上色用的。
不过这年头好的蜂蜜太贵,一般的饭店用不起,而酱油炸出来的颜色不好,所以这种红糖汁就是最佳选择了。
这种汁液抹在肉上面,经过油炸之后不仅能增色,而且肉皮吃起来也带着微甜的后味儿,增加口感。
感受过之后,徐拙就放下勺子,让这些汤汁在锅里自然冷却。
锅里的肉煮了差不多二十分钟的时候,张富贵就从锅里捞了出来。
徐拙看了一下肉的成色,好奇的问道:“这肉煮的程度,是不是跟蒜泥白肉和回锅肉一样?”
张富贵惊讶的看了徐拙一眼:“了不得啊,比大多数厨师都强。”
“以前我也教过不少徒弟,你教他们啥子菜他们就学啥子菜,根本不会想这些菜品之间的联系。”
“没想到你第一次就看出这里面的联系了,你说得对,这三种菜,不管从煮肉的方式,还是成熟的程度,都是一模一样的。”
“只不过蒜泥白肉为了追求口感,一般不烧猪毛,但也不是绝对的,看个人爱好,有人就喜欢吃那种肉皮筋筋的口感……”
说话的功夫,张富贵把捞出来的肉放在案板上,肉皮朝上,然后拿着菜刀在肉皮上来回刮了几下,再次清理一遍猪皮上的杂质。
天价宝宝:初夏若雨等花开 姜天赵雪晴 揭棺起驾 森罗之主 武道帝魂 韩三千苏迎夏 美漫大怪兽 重生之名门锦绣 医妃倾天下 大嘴球王 我生卿未生 完美人生沈浪 全能小医神 锦衣卫之走狗日常 日月传送梭 秦明李梦 君临辉夜 娇妻残爱余年林子玥厉沉 溺宠名流娇妻小说免费 开局史莱姆
作者要老不老的经典小说怪医圣手最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一个表面身份为农村赤脚医生的王云霄入赘宜都市豪门吴玉家里三年,在这三年中不显山露水。然而,在离婚日期到的头一天,两次救到同样到平安镇扫墓的程老夫人。从此,一发不可收拾!救人除魔,逐渐走上了他人生的巅峰...
因一次机缘巧合,叶飞意外做了美女总裁的赘婿,从此摇身一变,扮演起了美女总裁的贴身保镖角色,一路披荆斩棘,笑傲花都,并成功赢取各色美女的青睐!...
陈欢穿越到了一个灵气复苏的世界中。一直到十八岁的那一天,他觉醒了一个叫做上苍之手的特殊能力。世间万物,不管是有没有生命的物体,陈欢都可以对其进行点化!对着一团火发动能力,这团火竟然可以被点化,成为永世不会熄灭的火焰。对着一棵大树发动能力,大树便瞬间拥有了灵智。对着手机第一次发动上苍之手的能力,手机便被点化,从而拥有了生命。第二次发动时,手机竟然拥有了能够操控电流战斗的能力。上苍之手,拥有着颠覆这个世界的力量。这双手的出现,让世界彻底的改变。而陈欢,就是这新世界中,唯一的造物主!...
雾渡鸦张顺倒了大霉!异能被夺,他变得一无所有为了填饱肚子去蹭饭,莫名奇妙的签了一纸违约就会遭天打雷劈的合同在古怪的小旅馆当上了三保(保安保镖保姆)后,才发现这个工作的危险性大得惊人,历届前任竟没有一个活过百日的保命的本事丢了,虽然拥有极高的天赋,却因为异能者的身体经脉与普通人相差太大,根本没办法修真为了生存下去为了破百日记录,张顺颤颤巍巍的走上了一条逆炼兽修之路。建了个书友群1271102欢迎加入...
商战谍战不是宫斗那般缠绵千百年,他们胜负就在一瞬间。低廉的成本,遍地的猎物,丰厚的回报,商业间谍肆无忌惮的四处掠食。亦有专业人士组建护航团队对抗这些掠食者,尽管他们人数很少,尽管他们生存很困难,但是他们始终在坚持。没有硝烟的战火一触即发...
...