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全鑫取了一些面粉,加入少许开水和酵母粉,再加点凉水活成面团,他将面团揉的很软,可见是下了不少功夫的。
将面团和好之后,放在一边等上大概半小时左右,醒面。
全意在全鑫和面的过程中就先将油渣准备好,将葱切好,待会儿好方便用。
等面团醒好之后,接下来的工,就又继续交到了全意的手上。
全意首先把面团擀成薄片状,放少许刚刚炸油渣时的油、撒上油渣,香葱和适量的盐。
之后将再两边往里面合起来,排气卷好,卷成面片的样子。
将面片卷起并绕成饼坯,盘成圆饼状,接着再擀成面饼。
全意将面饼放入事先刷好油的盘子里面,加些力道按扁,放在一边大概十五分钟左右的样子。
全意将锅里刷上一些油,不是平底锅,比较难烙饼,不能将油直接倒入锅里边。
等到将锅烧热之后,放入圆饼。小火煎至一面金黄,翻面,等到煎至两面都是金黄色就可以了。
油渣饼喷香喷香的,比油渣来得更香,多了葱跟面粉的香味,显得更加诱人了。
口水又忍不住分泌出来了,真的是太没出息了_(:3ゝ∠)_
“姐姐……香……香……”
全意回过头去,看到全瑾、全瑜正忍不住吸着小鼻子,可爱极了,好想捏一捏小鼻子o(n_n)o
“饿了吧,再等等啊,马上就可以吃了。”
全意将烙好的第一个油渣饼,切成四块,分给他们,一人一块。
油渣饼外酥内软,香香脆脆的油渣,加上浓郁的葱末和外酥内软的饼皮。
咬下一口唇齿留香,让人忍不住一口接着一口。
“很好吃欸,没有尝过的味道,不错,不错。”全鑫连连点头赞叹。
“嗯嗯~好吃~好吃~”全瑾、全瑜表示也很喜欢吃。
“是还不错的,但是这油渣吃多了对身体不好,不可以贪吃。”全意叮嘱道。
解决完一块饼之后,全意准备将剩下的面团也都做成了油渣饼。
有了第一次的经验,后续的活儿,全意也就更加得心应手了,手底下的动也快了很多。
全意接着又烙了十多个油渣饼,知道晚饭肯定是吃不完的,想着可以留着当明天早上当早饭吃。
刚刚的那张饼是他们四个一起分着吃的,所以全意又切了两张饼,应该可以吃饱了,不够到时候可以再切。
大家吃完三张饼,正好差不多吃饱,晚上吃太多也不好,差不多饱正好。
“走,我们到院子里散会儿步吧,消消食。”
说着全意牵起全瑾、全瑜的手来到了院子里,就松开了他俩的手,让他们俩自己玩。
一松开他俩的手,就追逐打闹起来。
“不要跑,刚吃饱不能剧烈运动,到时候会肚子痛的。”全意赶紧阻止。
饭后剧烈运动容易得阑尾炎,在现代还好,医学这么发达,不过一个并不是很大手术。
但是对于医学条件这么落后的古代来说,那可就完全不一样了,很容易出事情的。
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