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这时一碗非常好的面条,浓汁肉汤,区别于外面常见的老麻、杂酱、打卤、热干、红烧、拉面等等,纯粹只是用熬好的肉汤淋在上面就成了,这是一家百年老店,镇上一些单位发工资的时候,就请吃这么一碗肉汤面。
“面来了!”店老板是土著,祖屋就是现在面店的地方,一大家子都在店里帮忙。对面是邮电局,邮局旁边是坑了很多人的农村合作信用社,不过信用社倒闭要九十年代去了。
四个大斗碗面摆到了桌子上,小指头大小的肥肉粒泡在浓汤中,点缀着炖得发烂的红辣椒段子,以及葱花等,闻起来有一股特殊的香味勾人食欲,赶集的时候吃上这么一碗面就是奢侈的享受了。
“都动筷子,凉了就不好吃了。”方大军说这就自顾搅合起面条来,父亲以前偷偷带他来吃过两回,但是姐姐妹妹们却从来没吃过。
“哥,好香啊!”四妹抽着鼻子,跟着把嘴凑到碗边上刨起了面条,眼睛都乐成了月牙。旁边五妹还小,只能跪在高板凳上,但刨起面条来可不比四妹速度慢。
至于秦二,比他还能吃,端起碗正在猛刨。方大军乐呵呵的,自己也吃了起来,面条一入口,他就知道这汤汁里面勾了芡,也就是加了红薯淀粉,也只有这样汤汁才会这么浓稠。
味道确实很霸道,他吃出了辣椒、老姜、八角、山奈等味道,但那股特殊的香味却不知道是什么香料熬出来的,这面条不敢说比其它地方的面条好,但绝对能秒掉很多比较出名的面食类,川内并不是面食为主,但老百姓下馆子吃得最多的却是面条,一是方便,二是便宜。
“呼呼~~!”吃得太爽了,脑门上已经见了汗,享受啊。
“等会去买点水面回家去吃。”方大军笑着道,水面也就是新鲜的面条,晒干后就叫干面了,现在镇上还没有加工面条的机器,出售的面条要么是用刀切出来,要么就跟拉面一样是人工拉扯出来的,赶集日购买水面还得排队呢,因为水面相比干面味道更好,但水面最多存放到第二天,想吃的时候只能买新鲜的。
“大军,还是算了吧,今天又没带麦子出来。”秦二心疼着说道。
一斤麦子加三分钱,就能换一斤水面,村民一般都是背麦子来换面条吃,也换抄手皮子,抄手是方正皮面,比混沌皮略小,比饺子皮略薄。
如果花钱购买,面条和抄手皮子都是一毛四分钱一斤,三十年后的价格是两块五,基本上随了普通大米的物价增长。
方大军笑道:“买了就买了,今年生产队不分红苕,家里的麦子留着做馍馍吃。”
没一会,他和秦二就吃光了面条,把汤也给喝光了,两个妹妹才吃了小半,胃口很大,但吃起来的速度自然比不过大人。
“慢点吃,不急,时间还早。”方大军掏出手帕给俩丫头擦了擦嘴角,乐呵呵看着她们继续大吃。手帕是现在的必须品,因为没有面巾纸一说,当然讲究一些的才会随身带着手帕,大多数人吃了饭直接用手一抹嘴,或是在袖口上面擦一擦就了事了,呵呵。
“大军,听他们说公社要买拖拉机了?”秦二突然闷出一句。
这让他冷汗顿时就下来了,“你不会也想去学开车吧?”
秦二显得有些不好意思,他正是这么想的,大哥想去当兵,但他却不想去,特别羡慕那些开车的,就算是开拖拉机也羡慕,“你看我成吗?”
“呵呵,当然成啊,到时候我会帮你说好话的,不过,刘春山哪里跟我不太对付啊。”他这话完全说反了,因为刘春山并没有针对他,而是他看刘春山不顺眼罢了,可惜瘦猴去了县里,现在也没合适的人去盯梢,也就发现不了刘春山偷卖煤炭的证据。
“他跟我们秦家也不对付,他们刘家自己就有好几个合适的娃子,大军,那咋整啊。”秦二显得有些焦急,开车的梦想现在离自己这么近,要是错过了,那可是一辈子的事情啊。
“呵呵,放心吧,我有办法,等回去再说,这事被人听见就不灵光了。”方大军说着还朝左右看了看,仿佛真怕别人听见一般。
秦二赶紧收声,激动了好一会儿才冷静下来,结果又聊起了黄鳝……
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