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春日渐热,何珍馐赶到别苑之时已是满头淋漓大汗,鬓间发钗乱晃,发丝凌乱。谢从容见了她,从鼻子深深地哼了一声,仿佛在怪她来得太晚。谢自在眼里露出惊讶,体贴地道:“何娘子不急,洗把脸歇一会。”
何珍馐接过毛巾擦汗,脸映入水盆中才发现自己此时的狼狈。她的左右双髻有一根钗子摇摇欲坠,方才她便是这幅疲态面对谢家的侍从的吗,难怪谢自在让她休息休息。
何珍馐脸蛋蓦然一红。
何珍馐整理装容,仿佛当方才的一切都没有发生过般,淡定地来到厨房。厨房的杂役小工纷纷对她问好。
谢自在说:“我们爷今日午食用得少,腹中饥饿,暮食便多做几道菜吧。”
何珍馐颔首表示明白,趁着刚解锁了西湖醋鱼的劲头,她不假思索地做了一桌浙菜。
为了减少那位爷的等待时间,她选做了易熟的河鲜。她取来草鱼、黄鱼、河虾各色食材处。草鱼改牡丹花刀,勾芡出浓浓的酸甜酱做了西湖醋鱼。黄鱼去骨取肉敲成肉泥片,火腿、香蕈、熟鸡肉切片。
她煮了一壶香茗,同时开四个锅的火,一锅下草鱼,一锅烫出黄鱼肉泥片,另一锅焯河虾,另一锅煮热水备用。
何珍馐把河虾剥好,河鲜用蛋清淀粉勾芡,香料腌制两盏茶时间。其中一锅水滚,草鱼捞起浇上酱汁一盘西湖醋鱼做好;火腿香蕈熟鸡丝烫好,黄鱼敲片成型,倒入第四锅开水煮滚,一道三丝敲鱼做好;最后何珍馐等龙井茶水滚,热油爆出葱香,虾仁放入锅中,点入黄酒与龙井,一道龙井虾仁做好。
整个过程一气呵成,行云流水。
三盏茶的时间内,侯爷的暮食俱是完成。在众人诧异的视线之下,她的每一步都仿佛是经过严密的计算安排,整个做菜的过程井井有条、四个锅同时开火也能应付自如。
三道菜呈到了谢肃北面前,西湖醋鱼的酱汁还热腾腾地冒着泡,三丝敲鱼的鱼片薄得仿若蝉翼,浮在水中。龙井虾仁,白玉色的虾球含着碧色的茶芽,清新雅致。
一片西湖醋鱼入口,谢肃北怔愣片刻,鱼肉嫩得似入口即化,先酸后甜,竟是十分开胃。这道菜口味不算清淡,却丝毫不腻,那酱汁不知是如何做的,浓浓的酱汁淋于米饭中令人胃口大开。
龙井虾仁的虾球极脆、鲜,咬破虾球唇齿残留着龙井清雅的香气,滋味清淡却刚刚好衬出鲜这个特色。三丝敲鱼也是极清淡的一道汤,刚好让人吃完醋鱼后去去嘴里浓郁的滋味,再去尝龙井虾仁。
谢肃北频频下筷的是那道西湖醋鱼,它只剩下鱼骨架,打破了他不吃重口菜的惯例。谢肃北问:“那何娘子呢?”
谢自在回答,“主子要传唤她吗?”
谢肃北摇头。
他刚起了打赏她的念头,提起的那一刻又烟消云散。这几日他心中所猜测的事情,已经日渐明朗。这个厨娘确实于他的恢复大有裨益。越是重要的事情,谢肃北越不能令它暴露在众人视线中。
要么除之而后快,要么永远把这个秘密把守下去,永无见天之日。为何她做的菜对他有益处?谢肃北近日在思考这个问题,想着便欲传那何娘子再做一次西湖醋鱼,亲眼观摩究竟有何奇妙之处。
谢自在没想到侯爷竟然忽然对庖厨之道感兴趣,他把侯爷对今日的菜很满意的消息传递给何珍馐,不料去到厨房却发现何珍馐抱着椅子睡得正香。他撇头去看侯爷。
谢肃北透过窗棂,看见了何娘子。
她出乎意料的年轻,人长得很娇小,骨架小小的,不似谢肃北印象中终年囿于厨房的厨子那般圆腰体胖,月光落在她白皙的面容上,如瓷般的脸蛋睡得被压出一道红痕。她睡得很香沉,旁边的杂役叫唤了她一次,也没有把她叫醒。
看起来很疲惫的样子啊……谢自在心中刚生起这个念头,便收到了手下人的密报,很快知道了何家的今日发生了何事。
他把密报呈递给谢肃北看,说道:“怪哉,这何娘子竟舍近求远,来求我们岂非更快些?侯爷,我们要管吗?”
他看着主子神情莫辨,没有作答。
嗯?谢自在有些迷惑,到底要不要管?
……
何珍馐回到家,何家人见了她一扫脸上的沮丧,惊喜地围着她问:“二娘,刘大人怎么说?”
“咱们明日能摆上摊子吗?”
到底是何翁翁务实,他先给孙女倒了杯茶,“哪有那么好解决,我听梁宇说刘夫人那件事颇为棘手。二娘,这件事急不来,你好生歇歇。”
一口暖茶下肚,何珍馐总算活了过来,“大家莫急,明日暂且不能摆摊,我听说刘夫人每月初一十五会去寺庙礼佛,我明日去碰碰运气。”
她听下人说刘夫人偶尔会向主持请愿。虽然刘大人多次询问问过无果,但何珍馐认为去那里应该能找到一些蛛丝马迹。
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