手机浏览器扫描二维码访问
第218章 回锅肉（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
随后，先后放入姜、蒜、花椒、豆瓣酱、甜面酱、白砂糖、酱油、料酒等一同翻炒，随后加入青椒与蒜苗，大火翻炒均匀后便可以出锅。
做好的回锅肉，便端到了张春山的面前。
张春山仔细打量了这菜许久，更是低头沉思了片刻，最后才拿了筷子，仔细的夹了一片五花肉，放入口中。
没有丝毫的油腻感，入口q弹软糯，十分劲道，猪肉的香味与配料的浓郁完全融合，吃起来大有酣畅淋漓的痛快感。
可以说吃上一片，便迫不及待的想吃第二片。
就连张春山这个厨子，自诩也是吃了不少的美味菜肴，这会儿都一连吃了三片才停了下来。
其实张春山觉得这盘五花肉得一口气吃下去半盘估摸着才能解馋，可毕竟有沈香苗在，张春山实在是觉得难为情，才强忍了肚子里闹腾不已的馋虫，恋恋不舍的放下了筷子。
舔了舔嘴唇，将残留在唇角的美味都一并贪婪的吞下了肚子，张春山强行别过脸去，不去看那盘诱惑无比，美味绝伦的回锅肉，仔细的回想方才沈香苗做菜的动，并全部牢记在心里头。
“这道菜，你可还有想问的？”
味道如何这种话自然是无需要问的，沈香苗对自个儿的厨艺一向是自信十足，她如今更关注的是张春山是否能看的出来其中的关键，是否能看明白她所演示的每一步。
张春山低头思索了片刻后才开口道：“沈姑娘，这第一步我便是不甚理解，为何非要将五花肉的肉皮那面放在锅中烙的金黄才行？”
他仔细思量过，若是没有这一步的做法的话，回锅肉依旧是完整的，应当不会有什么影响才对。
“的确，许多人做这道菜时，并不做这一步的。”沈香苗笑道：“其实将肉皮在锅内烙金黄是为的两个缘由。”
“其一是去除猪皮上的猪毛。”沈香苗顿了一顿，接着说道：“猪身上都长了一层茂密的猪毛，即便在宰杀之时整只猪都被屠夫收拾过了猪毛，但细微的猪肉却不容易去除，肉眼不仔细看并看不清楚，但是遇到哪些眼尖的，便会觉得心里头膈应万分，将五花肉放在锅中烙一烙，猪皮的那一面被铁锅烫了个彻底，那猪毛便也能去除的干净。”
“其实去猪毛还刻意用另一种火烧的法子，只是炉火烧猪皮容易染上黑，且火候不好把握，十分容易将猪皮烧焦变黑，这样便大大影响了口感和卖相。”
“至于烙一下猪皮的第二个缘由，是这样之间烙了之后，将猪皮变得十分紧实，即便是随后用水煮后，也依然保持筋道q弹的口感，让整盘回锅肉口味变得越发鲜活可口了。”
沈香苗说话时嘴角微微上扬，带着淡淡的笑容，说话语气更是十分轻缓，声音柔软，令人有如沐春风之感。
张春山听罢了沈香苗的话后，连连点头：“竟是还有这等妙用，今儿个算是开了眼界。”
沈香苗抿嘴笑了笑。
沈香苗再次提点几句，张春山便如同做椒盐蘑菇之时一般，开始自个儿尝试着做一道回锅肉出来。
所谓看花容易绣花难。
瞧着沈香苗方才做的是轻轻松松，真轮到自个儿做的时候，却是有了一定的难度。
煮肉的时间长短，肉片切的厚薄，炒肉片时火候的把握，这些都是关键。
如同椒盐蘑菇一样，这道回锅肉张春山也是反反复复做了许多次，但到了第五道时，张春山自个儿都还不太满意。
地瓜教主 该娅战记 我的完美校花女神 护美潜龙 七星运 蔑视江湖 无量经 暗香劫 七星凤凰钗 惹火烧身：国民男神，不准逃！ 小王爷驾到 文娱少年 从零奋斗 绝品少年小伟 我是丐帮帮主 白马潇潇 爱你情深，至死不渝 美漫之诸天仙武 海贼之恶魔狩猎者 重生之南无冷画屏
女魔头美女老师
他老爸是千亿富豪，他所在的高中是一所贵族学校，凭着老爸的势利，在学校混的如鱼得水，连老师都不敢管，老师作弊，欺负同学。高三时，突然来了个年轻的女老师，有一种天不怕地不怕的霸气，还有点痞，一改往日的管理模式，同学们从嘲笑到不服反抗到感激各位书友要是觉得女魔头美女老师还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！女魔头美女老师最新章节女魔头美女老师无弹窗女魔头美女老师全文阅读各位书友要是觉得女魔头美女老师还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
铁血兵魂
一代兵王唐大壮，他用满腔热血书写着英雄华章，他在少为人知的昆仑之巅铸就了不朽的战神传奇。...
不可思议的圣剑
洛千幻作为一只宅，喜欢收集各种动漫游戏里的神器！被自己的损友坑到异界之后，发现自己竟然可以变成自己所收藏的各大神器！叛逆之剑绯红女皇霜之哀伤冰轮丸千本樱乖离剑誓约胜利之剑远离尘世的幻想乡这些洛千幻都可以幻化！好吧，咱就是一柄不可思议的圣剑了，在各个世界中闲荡其实想要使用我很容易！请和我交往吧！不管是谁都可以啦！...
薄爷，您的娇妻不好哄
整个南城都知道薄爷不近女色，她却偏偏不信，硬是要攀这个高枝儿。千娇百媚的把薄爷勾引到手，借着薄爷的势朝死渣前任耀武扬威，事成立马翻脸不认人，转眼变成小作精。薄先生本来只把她当成个玩物，却想不到赔了身子又折了心，被苏小姐使唤的顺理成章。从此宠妻无度，捧在手心还怕化了。某夜，薄爷跪着榴莲，用最怂的姿势说出最狠的话苏小姐，利用完我就想跑？没门！...
无敌神灵
这是一个有着宅男倾向的大学生，偶然间吞噬了一个有着传奇境界的法师灵魂，并获得了其传承，拥有穿越到其他世界的能力，并逐步成长到世界之巅乃至位面最强的传说。我一定会成为世界上最巅峰的存在！受到传奇法师灵魂影响的大学生，将此当作毕生目标。本书特色种类繁多的各种职业职业特长各种见过或没见过的魔兽异兽各种功能的宝物位面世界暂时包括英雄无敌神奇宝贝火影暗黑破坏神各完本小说1完本一部斗破之巅峰。因为很多人反应不够霸气，没有后宫，太憋屈，不好看，所以本书改进很多，至少不会有憋屈的感觉。当然，理智是必不可少的。2更新不给力，但一定完本，请大家放心阅读。3本人没事弄了一下，已和电话绑定，请大家放心收藏。4请喜欢的书友投我两票，给我鼓励和信心。...
横行异世界
23岁的冷情浑浑噩噩度日，一日巧遇星宗长老，就此步入修炼道路成为星宗近百年最杰出的弟子。了却凡尘事后，因为地球灵气稀薄，担心寿元尽时也达不到需要的层次，就此闭关。再次出关时已是二百年后。去M国偷窃抢劫最新智脑，扫荡超市军火库战略物资仓库。旅游全球半年后被异世界的空间法师无意中扯到一个陌生的世界，开始了横扫异世界之旅。从未杀生的冷情在这个野蛮的冷兵器时代却大开杀戒，杀遍兽族魔族神族。最后统一全球3块大陆，结合科技魔法道术武技，建立一种全新的文明，带领全球进入了宇航时代。作者耳语看起来很YY是吧。其实YY不是罪，幼稚YY才该判刑。诸如王者之气一散发，四方英雄皆来投或者主角勾勾手，初识美女就脱光衣服洗干净等他这样的情节，就会让人吐啊吐啊的把刚吃的饭全还给大地。人心是个很复杂的东西，一个人，有时甚至连自己的心思都很难掌握，遑论他人。偶喜欢YY，但偶在书里将尽力为所有YY的事找到合理途径。把虚幻描绘成令人信服的真实，这才是YY的最高境界啊。。。说这些，不代表此书不YY，YY毕竟是超脱于现实，完全合理那是痴话，偶只是不过分夸张，不YY人性，如此而已。简介在前，看不惯YY的书友，可以略过此书。...