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江母她们正在店里收拾桌椅,见他们三人搬回了三个大铁盘子,还有些惊讶呢,实在有些想不通这东西的用处。
“阿月啊,这三个大东西,是拿来做什么的?不会又是做新吃食吧?”
“是啊,确实是用来做新吃食,等爹回来了,让他垒个简单的小灶台,我就拿这铁盘子试试。”
王婶和王大娃早在进了铁匠铺子,见到这三个大铁盘子时,已经惊过了,所以在听到江月说要拿它来试试时,馋意便又上来了。
江月的点子多,做出来的东西新奇又好吃,他俩便只盼着江父早些回来。
但令人失望的是,江父今天回来的晚了一些,垒出来的小台子一时半会儿也干不了,江月便打算明天再试,众人只能憋着期待,再盼着明天快些来了。
第二天一大早,江月拿出昨天纪子安画的图,挂在了食肆正中。
“娘,这图就这么挂着吧,客人们应该都能看懂,到时候要是客人问你,你再解释一下就行。”
这简易图挂在正中的效果还真不错,不少客人一进铺子便看到了图上,两个饱满又圆润的月饼样式。
“这是中秋节要出新品了,鲜肉月饼和冰皮月饼?又是听都没听过的吃食,味道肯定很不错。”
“是啊,中秋节那天我一定要早些过来,要不然非常有可能什么都买不到,诶,不对啊,食肆中秋节要放假?”
旁边围着看图的客人们一听这话,便都将下面的简易图看了仔细,确认自己没看错后,就又不死心的去问了江母。
“不会吧,老板娘,中秋节食肆竟然要放假?那天的生意可是会大好,别的铺子不是加量就是加价的,为什么你们要放假?”
江母只能将自家人想趁这机会休息休息,再过个团圆日子的想法说了说。
客人们虽然对这儿都表示不理解,但也没有办法,小老板要休息,他们也拦不住啊。
“我们虽然十五要休息,但是我们的新品月饼过两日就开卖了,连卖三天,而且这次月饼的量准备的很足,大家不用担心买不到。”
“真的啊,量足就行,我本来还怕自己抢不到呢,对了老板娘,我刚刚看那图,这月饼还能外带?”
得到肯定答案后,食肆里的客人们都想着十四那日要多买一些,那样等到了十五团圆时,便也能吃到江家食肆的月饼了。
见第一波客人问完便去打菜了,江母原本以为她能短暂休息一会儿,没想到今天的她分外忙了一些,几乎每个客人看到那图后,都会过来找她问上一遍。
这让她觉得江月挂没挂图,对她来说真的没什么区别。
好不容易忙过了早市午市,江母便坐着休息了一会儿,可没过多久厨房里就传来了一阵糊味,她连忙站了起来,去厨房里瞧了瞧。
“这一不小心,火候大了些,面皮糊了,真没什么事,娘你再去休息会儿吧。”
让江母出了厨房,江月又做了几次,但最后还是都糊了,不过江月不想轻易放弃,在调整了好几次火候之后,她渐渐抓到了诀窍。
江月重新拿过揉好的干油酥和水油面做了起来,这回她有信心可以成功。
将干油酥放在水油面上,擀成面片后,卷成长条,再放置片刻便将面团分成同等的大小。
将小面团擀平,放上调好的鲜肉馅,慢慢的将饼皮收口收好,做到每一个都皮薄肉厚且饼皮下厚上薄。
再次烤制时,江月调整了一下底下的碳火量,让它慢些烤制。
烤到半刻钟时,江月还将月饼拿出来翻了个面。
“阿月啊,我好像闻到了香味了,这次的月饼应该是成功了吧。”
于是在众人的期待下,个个饱满圆润的鲜肉月饼便出锅了。
“天呐,还真的成功了啊,这真是太不容易了,这次的月饼看着真就漂亮了许多。”
等鲜肉月饼稍凉后,江月便试着拿了一个,刚一碰到饼皮,便掉了块饼皮渣渣,这就是她想要的效果了,传说中的酥到掉渣。
“这月饼确实是做成功了,都快拿些尝尝,鲜肉月饼还是刚出锅的时候最好吃。”
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