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成长任务【外卖之王】一直是林小建的心病,接取这个任务挺久了,到现在还没有如何完成的思路。不像【北山镇第一麻辣烫】这个任务,看的见摸的着,只要努力经营就行了,水到自然渠成。北山到现在还没开通外卖服务,美团和饿了么就是提供了一个网上销售平台,提货方式只有到店自取和商家自送两种,收取少量广告费,严格意义上来说这根本算不是外卖。
在外卖平台出现之前,很多商家就有自己招募的专职外卖员了。只不过他们没法像外卖平台那样整合所有商家,再通过大数据让骑手共享外卖资源,达到优化资源配置。
微商,就是林小建踏足外卖领域的第一步。像7点钟以后的空闲时段,他就可以自己或者让小虎去送外卖。他目前的大部分顾客,都是附近工厂上班的打工人,晚上下班的时候路过随便吃点填填肚子,专门跑过来吃一碗麻辣烫的很少。
有了外卖之后,自己就可以拓宽销售空间,服务到这些顾客了。这种想法他也经常有,有时候晚上饿了,想吃点热腾腾的东西,又懒得出去,如果有外卖送上门,没准就设定花点小钱犒劳自己了。
果然还是得多跟专业人士沟通,这个什么头脑风暴是挺有效,起到举一反三的效果。窝在乡下,眼界狭窄,面前只有蝇营狗苟,根本想不到诗和远方。
仅仅一个创意,就让林小建有豁然开朗的感觉。他并不是不知道微商这个概念,只是边上的商家都靠天吃饭,再聪明的人,思维方式也难免受他们影响。
“如果你想圈粉,优惠力度最好大一点。”
“你这个9折优惠,按你说的平均消费15元,才优惠了1块5,顾客不一定会为了这么点钱乱加好友的。”
钟玲玲继续说道,昨天她和林小建聊天的时候,能感受到他对于价格的执着。很多小老板对自己的价格都有种迷之自信,觉得是最合适的,多1分不多,少1分不少。以她的经验来看,小林麻辣烫的定价是不贵,但人性就是爱占便宜的,打折才是吸引注意力的最好办法,要不然为什么那么多商家参加促销活动的时候都是先提价再打折呢?明明价格其实和活动前一样,但销量却好的多。
“是少了点,但我觉得这已经是能承受的极限了……”
林小建挠了挠头,有些不好意思的说。虽然钟玲玲不在他面前,但能感受到她的好意。
“如果只是为了宣传的话,搞不搞优惠都没关系,也有商家就是单纯拿我们平台做广告的。”
“但要是想在短期内产生效益,还是得搞促销,很多小老板都拿活动开始后一星期内的营业额提升情况来检验活动效果,要是连推广费都赚不回来,那得好好考虑下还有没有必要继续经营下去了。尤其是你想让顾客关注你,没有折扣真的很难。”
“如果觉得直接减钱心里不太舒服的话,要不搞个满增吧,就像外卖那样,满15送一份饮料。你可以买那种盒装的小包装果汁,一盒批发价只要几毛钱,算下来就是多打0.5折而已。”
钟玲玲继续建议说,这样的小老板他见的多了,对自己的价格、服务、质量很是固执,也不想想要是真那么完美,生意会沦落到这种地步么?
很多时候她都懒得跟这些老顽固交流毫无意义,但既然接了单子,就要想办法帮人家把业绩提上去,多提供些参考方案——至少看起来自己是尽力了。要不然活动做完后效果不好,对方肯定会把锅甩在平台上。
满增也是常见的优惠活动手段,直观感受上比满减的效果还要好,很多小吃店都有满多少送饮料的活动。吃饭时多一份饮料,用餐体验会好得多,就算自己不喝饮料也可以带回去给别人喝。
如何使一家亏损的饭馆扭亏为盈,钟玲玲自忖风州比她专业的都没几个。绝大多数找风味风州做推广的店都是因为生意不好,想要有所改变。生意好的店找他们做推广的几乎没有,反而是媒体要倒贴,免费去帮知名老字号做宣传,以此累积口碑。
他们毕竟打的是探店口号,许多观众都不知道拍摄是收费的。如果老是给这些烂泥扶不上墙的店拍广告,久而久之,观众会觉得你这边推荐的店都不怎么样,慢慢就会掉粉。所以偶尔还是要拍一些制作精良,真正的探店视频,把观众留住才。
“这个方案似乎还可以。”
林小建托着下巴换位思考,自己吃饭的时候,尤其吃的是辛辣的东西,就会忍不住想喝饮料,特别是碳酸饮料,相当过瘾。如果商家能够免费提供的话,不就是加个好友吗?扫一扫又不会掉一块肉,要是嫌占着好友位不上,那大不了加完之后就删掉,饮料不拿白不拿啊。
他思考一阵子后,迅速的跟钟玲玲把活动内容定了下来。主要他现在也赶时间,任务期限只有一个礼拜,这都过去好几天了,何况广告发出去之后,也是需要时间发酵。
“OK,最终稿我已经发给渠道了,你有空再检查一下,没问题的话晚上8点就能看到了。”
“对了,晚上我有几个朋友要过来吃饭,老扁土菜馆他们吃过了,要不带到你那里去吃吧。你看看能不能搞点有意思特色菜,那个海鲜麻辣烫我觉得挺不错的,能不能买几种好点的菜做麻辣烫,比如鲍鱼、望潮这些可以吗?分量可以少买一点,买多了浪费,准备个四人份就好了。”
谈好工作后,林小建便再没跟钟玲玲说过话,只是没多久,她竟发过来一个奇怪的要求。
“啊,海鲜麻辣烫?”
“鲍鱼、章鱼这些也可以烫?”
林小建愣了下,风州本地人管小章鱼叫望潮,是一种很鲜美的食物,通常用来白灼蘸酱吃或者烧咸菜汤,放麻辣烫里烫,他连想都没想过。
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