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有道是饭要一口一口的吃,路要一步一步的走。
以前贾芸没银子,所以只能通过卖包子慢慢积攒本钱,等有了本钱,再开店铺就顺理成章了。
开店经营,不但收入要高很多,还能从繁杂的工作中脱身出来,用心读书,一举两得。
自从决定要做卤煮火烧后,贾芸在摆摊之余就有意打听附近的店铺。
而他之所以一定要将店铺开在宁荣街,也是因为这边是贾府的地盘,和在其他地方开店相比,在这边会少一些官吏盘剥和地痞流氓的骚扰。
贾芸这段时间特地留心打听过京城的消费水准。
一般来说,在街边吃个小吃什么的,花几文钱十几文钱就差不多了。
如若三朋四友什么的去苍蝇馆聚个餐,人均一二十文钱也能吃个饱。
如果到稍微干净些上点档次的饭馆去吃饭,人均三五百文钱,亦是正常消费。
至于去那些大酒楼置办一桌,就不是常人消费的起的了,起码也是一两银子起步,席面好些的话,一桌酒菜花个三五两不算少,几十两也不算多。
开家卤煮火烧店,在外人来看,最多也只是养家糊口,不太起眼。
实际上,一碗卤煮火烧卖个二三百文并不算贵,一天只要卖出去几百碗,每天就能轻轻松松赚几十两银子。
如此一来,正适合他闷声发财,既能挣到银子,又不引人注目。
宁荣街西头。
远远看到贾珐说的那家米店大门紧闭,于是贾芸推着小推车,直接去了住在附近胡同里的店铺房东钱员外家里。
和钱员外见面说明来意后,两人到店铺实地查看。
店铺有两百多平米,房租三两银子一个月,三月一付。
这个价钱,不算太高,却也不低了。
不过店铺地段挺好的,位于十字交叉路口,客流量大,加上面积也合适,所以贾芸没有过多犹豫,当场就将契书签订了,付了银子,就老板手里拿到了钥匙。
店铺到手,却还不能经营。
还需要请人过来简单装修一下,打几个灶台,再买一些桌椅板凳、锅碗瓢盆之类的东西等等。
另外,还要请一个值得信赖的人帮忙经营和一两个帮忙洗碗上菜的小二。
这样,贾芸才不会整天守在店里忙碌,也才有时间去读书学习。
他最多也只会在前期带着经营一段时间,等生意上了正轨后,就可以脱产学习去了。
回到家,媚人已经将饭做好,等着贾芸回来。
“今儿怎么比往常回来的晚些了?”饭桌上,卜氏随口问道。
贾芸尝了一口媚人做的小菜,觉得味道还不错,对站在卜氏身后的媚从笑了笑,回答道:“刚耽搁了一会儿,将宁荣街西头的那家米店盘下来了。”
卜氏筷子顿了顿,默然不语。
虽然心里担心,怕儿子做生意亏本,但她也知道,儿子长大了,有主意了,只要不去做为非作歹的事,她就不会阻拦。
贾芸见母亲不说话,笑了笑,正要劝媚人坐下吃饭,忽然想到这个时代的规矩,于是又忍了下来。
正所谓入乡随俗,虽然贾芸现在也只是草民一个,还没有资格雇用仆人、下人,却也不会说什么人人平等的话。
至于媚人,其实她现在还是个黑户,她想要在贾芸家落户,最起码也要等到贾芸有秀才功名后才行。
就连那些家产巨富的商人,也是捐买了员外官这种闲职后,才有资格雇用仆人和下人的。
吃完早饭,贾芸来到院儿里找到正在指挥人干活的贾玮。
“玮叔,麻烦帮我介绍一个会打灶的工匠,要手艺好的!”贾芸笑着说道。
贾玮好奇道:“芸哥儿,你找打灶的干嘛?你家厨房不得等过几天再修整啊?不用这么急的。”
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