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黄鹌菜(第1页)

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黄鹌菜

科属:菊科,黄鹌菜属

别名:毛连连、野芥菜

花期:4~10月

分布:中国江苏、安徽、湖北、广东、四川、云南等地

纺锤形果为褐色或红褐色

黄鹌菜为一年生草本植物。根垂直直伸,有多数须根。直立茎单生或少数簇生,粗壮或细,顶端呈伞房花序状分枝或下部有长分枝。基生叶全形倒披针形、椭圆形、长椭圆形或宽线形,大头羽状深裂或全裂,极少有不裂的,边缘有锯齿或几全缘;全部叶及叶柄上有皱波状长或短柔毛。头花序有舌状小花10~20枚,在茎枝顶端排成伞房花序,花序梗细;圆柱状总苞;总苞片4层,外层和最外层极短,宽卵形或宽形,顶端急尖,内层和最内层为披针形,顶端急尖,边缘白色宽膜质,内面有贴伏的短糙毛;全部总苞片外面无毛。舌状小花黄色,花冠管外面有短柔毛。纺锤形瘦果为褐色或红褐色,压扁,向顶端有收缢,顶端无喙,有11~13条粗细不等的纵肋,肋上有小刺毛。

药用价值

黄鹌菜有很高的药用价值,有清热解毒和通气滞、利咽喉的功效。将鲜黄鹌菜洗净,捣汁,加醋适量含漱,可用于辅助治疗咽喉炎。需注意,治疗期间忌食油腻食物。另外,将黄鹌菜鲜全草60克捣烂绞汁冲蜜糖服,可治疗痢疾。

五感之尝一尝

无公害蔬菜

黄鹌菜是难得的一级无公害蔬菜。除去苦味后,可炒、煮或油炸后食用,或用沸水烫熟后,切段蘸调味料食用。还可将花蕾连梗采下,腌制成泡菜。

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