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第一百零二章 多谢张先生指教（第1页）

接下来的几道菜，无一不是精彩至极。

不仅沈薇薇几人吃的心满意足，就连张昊这个继承了曹雪芹厨艺的半个老饕也挑不出一丝一毫的毛病来。

这时，孙照国本人也来到了餐厅，笑眯眯地问道：“张先生，各位贵宾，不知今天的菜口味如何？”

张昊称赞道：“无可挑剔，孙厨不愧是国宴主厨。”

孙照国高兴地说道：“谢谢张先生。”

看似恭维的话，从张昊这位堪比美食家的食客口中说出，却有着不一样的分量。

挨个沈薇薇等人各聊了两三句后，孙照国又对张昊说道：“张先生，我今天还准备了一道古法贡鱼球，想请您品鉴一下。”

张昊点头道：“好啊，我记得这是道传统徽菜吧？”

“没错，张先生果然见多识广。”孙照国说道，“我是徽省人，这是我家乡的传统美食。这道菜既能当主食，也当当做汤品的菜，放在宴席尾声解酒是再好不过的。”

向张昊等人说明过后，孙照国回到了后厨。

李赫提问道：“昊哥，这个古法贡鱼球到底是个什么菜啊？”

张昊说道：“你可以理解为是徽省的鱼丸，不过他们还会在鱼丸里加入贡菜、板栗和肥肉粒这三样食材。

论筋道和鲜美，或许比不上潮汕鱼丸，但也别有一番风味。”

孙照国要做的这道菜，恰好也在曹雪芹掌握的菜谱里，因此张昊才会知晓这道菜的做法。

李赫点头道：“原来如此，今天跟着昊哥长见识了。”

张元达也称赞道：“昊哥果真是全才啊！”

厨房里，孙照国已经把徒弟调好的鱼丸放进了锅中。

大徒弟小颜高兴地说道：“师父，我看张先生他们对今晚的宴席都挺满意的！”

“还没结束呢。”孙照国看着在锅中翻滚的鱼丸说道，“这是今天的最后一道热菜，也是一道古法徽菜，所以一会我要亲自上菜，你就在后厨准备餐后水果和点心吧。”

小颜连忙点头：“好的，师父！”

他心里清楚，作为徽省人的师父，对于把徽菜发扬光大的事情，一直抱有很大的热情。

一刻钟后，孙照国带着他的作品回到了餐厅。

他亲自为在座的五人端上带汤的鱼丸，随后介绍道：

“这道菜就是古法贡鱼球，鱼球主要是由四种原料制成的，分别是鱼肉、贡菜末、板栗末以及火腿。

这次的鱼肉呢，我们选用的是东星斑。

我们先是取下东星斑腹部的肉，作为制作鱼球的原料，接着将东星斑剩余的部分炖汤，再把这些原汤一分为二，一部分作为汤料使用，另一部分则用来熬煮鱼球。”

李赫边听边点头，心中暗赞张昊的博学。

尽管在火腿这一味原料上和孙照国的菜谱有些出入，但在他看来，火腿和肥肉粒不都是猪肉吗？

张昊同样心中一动，他没想到曹雪芹的菜谱和孙照国之间的还略有不同。

不过转念一想，古法菜毕竟不是真正的古菜，因此有些差别也是理所应当的。

孙照国看不出张昊的心理活动，恭敬地说道：“张先生，请您品评一下这道菜吧。”

“好，谢谢。”

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