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鼎香园总店新推出的田园乡情精品系列之花式鸡肉烤串,一共准备了一百五十支,当天中午即被销售一空。
工作人员连忙在柜台处挂出售罄的牌子,避免有人继续填单子,还不时向前来问询的顾客进行解释。
消息迅速传到江逸晨的耳中,令他一时颇为吃惊。
这次推出新品烤串试水,因单价十元并不便宜,事前估计可能会跟上次田园乡情精品系列蔬菜串初登场的情形相仿,所以准备的货色并不多。
但没有想到居然午餐高峰还没过就被卖光了,这还真出乎他的意料之外。
两者之间为何会有如此大的差异?其实仔细想想,答案似乎也并不难找。
精品蔬菜串属于涮烫食物,在未拿到顾客手中之前,本身香气并不十分突出。而麻辣烫汤锅的气味更是笼罩了操作间以及柜台附近的地界。
所以精品蔬菜串的推广只能靠顾客间口口相传。
相比之下,烤鸡肉串则不同,普通烤制食品的香味儿就已经很浓,更何况是优质的云沙岛土产柴鸡,再加上特种调料辅佐,那馥郁香气的冲击力度自然是相当强烈的。
再者,从一般人消费习惯上看,点上两、三支肉串尝尝鲜应该很平常,但蔬菜不经吃,即便尝鲜怎么也得弄个十串八串的,费用反而更高,否则就会显得太过寒酸。
如此来看,鼎香园烤串的市场前景挺不错。值得上点儿心思发展一下。
不过这东西的原料产量很受限制,云沙岛上至今也就是五十来只公鸡。二代鸡崽子还没有生出来,因此敞开供应显然是不可能的。
推出烤串之前,正是因为考虑到原料供应的问题,所以听取了吴大娘的意见,摒弃单一肉串的最初想法,而做成了花式烤串,以鸡肉块为主料,柿子椒、洋葱等素菜做配料。间隔搭配。这样一来,不仅节省鸡肉,而且视觉效果也非常出色,即所谓卖相佳。当然,既然定位精品等级,配料也全部采用了云沙岛原产货。
目前看来还是做为新款招牌菜,不定时限量供应为宜。这样做的好处是便于保持其高端精品的形象。
另外,算算日子,岛上公鸡母鸡们的岁数也不小了,应该到了育龄期。过不了多久天气就快暖和了,又是最容易发情的春季,兴许能够交配出一批受精蛋来。到时候得提醒来顺儿他们密切注意。别和普通蛋搞混了。
接下来就是母鸡孵出小鸡崽子,族群的发展壮大指日可待。
就这样鸡生蛋,蛋生鸡的循环往复,兴许将来岛上漫山遍野都是这些长翅膀的家伙。
想到这里,江逸晨不禁哑然失笑。自己的想法有点儿像过去某些文艺作品中所讽刺的乡下土老财。看到几个鸡蛋就能联想到将来的锦衣玉食、雕梁画栋。
在实际生产过程中,鸡群的繁衍是要受到各方面因素限制的。数量太大的话很可能对岛上的生态平衡造成破坏。别的不说,满地的鸡粪也会严重污染自然环境。
所以对于族群的总量,必须得控制在一个合理的范围之中。该进厨房为人类做贡献的,一只也躲不掉。
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