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“味道果然不错。”
比起蜂蜜版的一带黄金之路,多了一种酸咸的味道。
酸味很好的掩盖了带鱼的咸腥。
咬开酥脆的外皮,露出里面白嫩的鱼肉。
酸味中透着微微的甜味。
更让人惊叹的是,不用担心鱼刺会伤口。
乔智将鱼刺早已挑出,炸到酥脆后,搭成了一座鱼骨山。
沈贤将鱼骨放入口中,嘎嘣的脆响。
淡淡的椒盐味道从鼻腔冒出,竟涌出鱼骨不比鱼肉难吃的赞叹。
一口咬下去,中间的鱼骨骨髓似乎有橙汁味道。
带着天然的鱼肉香,配合粉脆的口感,带来第二层次的味觉冲击。
“这味道简直绝了。”沈贤毫不吝惜的赞叹道,“难怪说唯有美食不可辜负。”
“比起蜂蜜版本的,味道如何?”
乔智暗忖沈贤眨眼间吃了小半,忍不住问道。
“各有千秋。我更喜欢橙汁版本的。但估计老外会喜欢蜂蜜版本。因为老外会觉得蜂蜜更加高级。”
沈贤对顾客的心理也很了解。
“嗯,那就听你的。”
乔智苦心琢磨了好几天的一道菜。
被沈贤高度认可,还是内心喜悦的。
沈贤对乔智的创意,也是很是赞叹。
“
一带黄金之路”,用带鱼作为主材料,何尝不是对应“一带一路”。
若是拿到国际舞台上,能带来不错的影响力。
当厨师不仅要重视味道,还得讲究场合。
什么样的宴席,用什么样类型的菜肴,是极有讲究的。
寿宴用寿桃、长寿面。
喜宴用甜羹,有寓意,富含内涵。
这便是中餐和西餐最大的区别之处。
西餐更讲究原材料,取菜名也是以原材料作为搭配。
而中餐会根据食材进行联想,包装成有深度的名字。
有些多此一举,在很多场合会起到画龙点睛的效果。
跟在乔智身边,经常能学到很多东西。
对他也是越来越佩服。
能将看似简单的炸带鱼,整出花样,这便是乔智的独到之处。
高手和普通人的区别,便在于一念之间的闪烁。
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