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张永华激动地打开炉子下面的通风盖子,好让炉火更大一些。
昨天晚上陈乔玉连夜熬制炸酱,他们也没闲着,连夜弄来炉子、大煮锅。
火一直烧着呢,就是等的这一刻。
铝锅里的水很快就翻滚起来了,柴爱花抓起一把干面条放进去,然后盖上盖子焖煮。
用干面条是陈乔玉的主意。
这年头不管是乡下还是城镇,大家吃面大多都是自己家做的手擀面。
干面条干粉丝也有,但这都是供销社卖的货。
村里会发麦子,甚至灰面粉,但绝对不会发面条。
柴爱花起先也考虑自己做——这对他们来说不难,村里的姑娘不会做饭的少,揉个面条,比揉烧饼的面团的也没更难。
但陈乔玉建议不要。
“咱们还是用干面条吧,这刚开始卖,也不知道好不好卖,现擀的面条不好搁,容易坏。”
尤其冬天风大还干燥,带去的面团放一上午就僵了。
所以还是用干面条好。
一来好搁好放,生意来了随时煮随时卖。
二来,就是现在大家都吃手擀面条,用挂面干面条反而才是新鲜口味,赶时髦。
当然最主要的是因为便宜方便啊!
陈乔玉三四块钱就能在现代买一大筒挂面,好带好放,比猪油还方便。
在她的提议以及保证“有路子”供应面条的情况下,柴爱花也答应了。
“你那边要是弄不来也别着急,供不上咱就用手擀面。”
“行,先试试!”
也正是这个决定,才打得另外两家措手不及。
两家人目瞪口呆地看着柴爱花把煮过的挂面捞出来,陈乔玉趁热浇了一勺炸酱上去。
放足了糖、盐、五香粉和各种配菜配料的炸酱,被面条的热气一激起来,顿时香遍半条街。
姚大勇带来的几个人立马就坐直了身子,满脸兴奋:“香!真香!”
“比俺媳妇儿做的面条还香!”
“那可不是?你媳妇儿舍得给用这些酱吗?”
这酱一闻就知道没少放料。
陈乔玉和英子把面条端给几个客人,客人们立刻抽出筷子拌匀,呼噜呼噜地吃了起来。
现在吃面就兴大声吸溜,吸溜得越响,就越是神气。
一张桌上四个大汉,疯狂吃面,吸溜声此起彼伏的景象,吸引了周围的人。
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