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酥皮老月饼1（第2页）

今年一家团聚，虽然离开了饶乡，但每个人内心都很喜悦。余建国趁着店休的时候，组织全家人一齐动手制作月饼。

余简集合了各方意见，除了家里人爱吃的南方月饼外，还准备做一些北方的老式酥皮月饼。

馅料又做了甜口的五仁、豆沙和枣泥，咸口的做了椒盐花生。

连着黄暖和陈心怡也来凑热闹，洗了手戴了帽子，郑重其事地帮着余简揉搓面团。

酥皮制作复杂，余简怕俩人捣乱，只捡了些简单的活让她们干，自己把牛乳和面粉混合，又加入糖粉和酥油，打发至微微发白，再继续加入鸡蛋液，混合均匀后，慢慢筛入奶粉，搅拌凝固，揉搓成团。

酥皮面不用醒面，抓成小团后直接包入馅料，余简一手把面团压成饼，一手接过黄暖递过来的馅料团，手指飞舞，再放到模具一压，一个小巧可爱的月饼就成了。

余建国和余建平负责烤月饼，把家里的大烤箱搬了出来，接了电放了一炉又一炉，一天下来，整个院子里都飘散着面皮的甜香。

余简看着架子上一箩筐一箩筐码得齐整的竹筐，哭笑不得。余家人明显是忙嗨了，这看着少说得有一两百个吧？光靠自家人，怎么吃得完？

“阿简，你可以放到食肆里头卖啊！这月饼这么好吃，肯定不愁卖不出的！”黄暖咬了一口又薄又松软的饼皮，里面的豆沙清甜可口，比外面卖的不知道好吃多少倍呢！

余简沉思：“不卖，咱们送给食客怎么样？”余家食肆开业至今，靠的都是食客们的捧场，有些来得勤快的，都混成了熟面孔，偶尔空闲下来，还能聊两句呢。

五湖四海皆朋友，生意要靠细水长流。

余建平举双手赞成：“我同意。”前厅的事情大半都是他在负责，人情世故这块他可比余建国看得透彻。

于是，这些小糕点被封了口袋，又放在礼品盒里，摇身一变，成了余家食肆里中秋节前的新贵。

“呀！竟然是酥皮月饼，还是老式的！”杨建新从周小妍手里接过盒子，急吼吼地打开，一股诱人的香气飘了出来，他惊喜地喊了出来。对于一个正宗的北方娃娃来说，小时候吃得最多的月饼就是酥皮的，他隔着透明包装袋戳了戳月饼表面，果然绵绵软软。

“什么馅儿啊？”要是五仁，他就不吃了，他不喜欢甜口的。

周小妍白了他一眼，有的吃还挑剔：“上面一盒是五仁、豆沙、枣泥混合的，下面一盒是椒盐花生的。”说着又提出好几盒，“你手上的是给唐大厨的，你们的在这儿！”

杨建新顿时不干了：“怎么？你们余家食肆还搞双标？？”亏他还是余家食肆的忠实粉丝，难道不值得单独给他两盒？

周小妍把盒子全部往他手上一堆，挥了挥手转身离去，远远地飘来一句话：“你和你老爹是一家，你爹早就把你的份额领回去了……”

？？

杨建新愣了愣，突然回过神，摸出手机拨通了电话：“爸！你是不是把老余家的月饼都吃完了？！！”

杨爸爸看着两个盒子里剩下的最后一颗小圆团，上面刻着祥云图案，右下角还有两个小小的“花生”二字。他咽下嘴里嚼碎的半块月饼，反问一句。

“什么月饼？余家食肆出月饼了？？”

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