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经过加热后,插入的筷子冒出小油泡泡,把腌制好的鲫鱼下饺子似的,下到锅里,油炸。
滋啦一声,热油沸腾,快速包裹住鲫鱼,把鲫鱼表面的水分蒸发出来。
随着鲫鱼被炸得两面金黄,肉香油香飘出,整个巷子里飘荡着一股奇香。
路过街坊邻里好奇极了,今天她店里又做啥好吃的?
甜甜奶奶也有这样的疑问,决定一会儿早点来瞧瞧。
厨房里,小鲫鱼炸到两面金黄还不够,要炸得酥酥脆脆,骨头都酥掉,才被颜烟捞出,控干油分,放到容器里。
再来一锅继续炸制,如此往复……
全部炸好后,把这些鲫鱼放到卤桶里,几个葱段,冷水泡开的适量香料,少量辣卤汤,没过鲫鱼即可,大火煮开,转小火焖煮。
煮三十分钟后,开盖收一下汤汁,关火。
收干后,鲫鱼身上裹着红彤彤的辣椒油,鲜红油亮,很漂亮。
她拍了照片,发到几个群里——
五颜六色的颜:【今日推出新品,辣卤小鲫鱼20元一斤,先到先得哦!】
美少女战士:【还可以卤鲫鱼?这是什么新吃法,流口水。】
风:【刚好嘴巴痒了,想啃点卤味,就看到群消息,好馋啊!】
星星在梦里:【这个辣椒油真漂亮,是我的梦中情鱼。】
圆圆的兔脑壳:【哈哈,你们吃不?@南南一小只@可可的巧克力】
可可的巧克力:【吃!】
南南一小只:【吃,我吃!】
第115章螺肉螺蛳粉
◎闻起来越臭,吃起来越香!◎
甜甜奶奶接完孙女放学,带着孙女到店时,发现前面已经排了一二十人,来不及看告示牌子,她赶紧排过去。
前面是个二十出头的小姑娘,看着面善,甜甜奶奶问:“姑娘,问你件事,今天她家是不是又卖新品?”
沈圆看甜甜奶奶也觉得眼熟,应该也是店里的老顾客:“对啊,今天店里推出辣卤鲫鱼,我们都是专程过来买的。”
闻言甜甜奶奶有点失望,跟沈圆道谢后,低头对孙女说:“辣的,你吃不了。”
甜甜撅着嘴,没说话。
她眼巴巴望着前面买到卤鲫鱼的食客,等不急的打开包装盒,撕着鲫鱼肉吃,一条条鱼肉塞到嘴巴里,还嗦着手指上的红油……
看得沈圆馋死了,问:“姐妹,味道怎么样?”
嗦掉辣椒油,对方辣得鼻尖沁出热汗:“不咸不淡,肉质很紧实,鱼骨头都是酥的。”
沈圆吞咽了口水:“谢谢啊,一会儿我多买点。”
终于排到沈圆,容器里的卤鲫鱼不剩多少,她买一斤半,拿到昨晚预定的卤味,回宿舍跟好姐妹一起分享。
孙女不说话,但是小眼睛一直盯着柜子里的卤鲫鱼,馋得很。
甜甜奶奶不忍,对李阿姨说:“孙女吃不了辣,想买一条给她解解馋,一条给称吗?”
“可以啊。”李阿姨称完重量,说:“三块钱。”
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