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第十九章 出击吧麻辣烫(第1页)

姚远发了狠,非得干成这件事,但是没钱一切都是白扯。

空手套白狼那是功夫,就像他给黄毛出的主意,给修缮队里私人一些好处,这样装修的事情就能解决了,再以餐厅名义给公家赞助些餐券,这样大家都能说的过去了。

至于中外合资,那也是姚远的馊主意,这个年头,你一个个体户根本得不到重视,干起事情来牵手拌脚的,衙门口办事效率低得很,想起个营业执照不跑断腿,不等上个个把月,根本就别想拿到手。

就算有了营业执照,开张以后的麻烦事肯定也会少不了,工商、税务、公安口都是祖宗,看你不顺眼随时都会来给你添点麻烦,以黄小川这个街头混混的背景,一点小麻烦就能让你吃不了兜着走。

中外合资可就不一样了,这年头对外资的重视简直是过份,凡事只要沾了洋人,就好办的很,不只是洋人,就连港台都得算上。打着合资的旗号再在衙门里办点事,那就是一路的绿灯,一路的恭恭敬敬,简直就是崇洋媚外。

没办法,这个年代的华夏,穷啊,对外资的渴望简直是到了疯狂的程度。

好吧,你不是崇洋媚外吗,咱就来个以毒攻毒,我弄个老外当股东这不就成了嘛,餐厅有个洋面孔,那咱的西餐厅就无比的正宗啦,就连以后开业的宣传都变简单了。

这个年头的老外不好找,有海外关系的人凤毛麟角,但是咱不是守着外交学院嘛,学院里的外教可是大把的抓。

什么,老外不肯入股?根本没有的事情,李清把事情跟意国外教皮埃尔一说,那位大鼻子跳着脚的高兴,一连串的答应。好好的一个老外,不远万里来到平城,要说不喜欢平城那是不可能的,能在平城开一家有自己老家风味的餐厅,不用自己投资一分钱,就能拥有百分之五的股份,那就是天上掉了一个大馅饼,不对是大披萨啊!

于是本来最难、最让人怵头的营业执照,轻轻松松就办了下来。不只是办营业执照,李清还拉着皮埃尔开始往报社、电台、电视台一通跑,通过自己学校的前辈,关系套关系的结识了不少的记者。用姚远的话就是说:“等开业前宣传一定要跟的上,一位热爱平城的意国人不远万里来到这里,带来自己的家乡风味,不好好宣传一下怎么行?”

皮埃尔那副大鼻子洋面孔,以后就是餐厅的活的金字招牌,必须得用好了、用足了。皮埃尔来平城久了,对国人的事也略知一二,对于自己能够发挥作用,跟着跑跑颠颠的乐在其中。甚至还开始对姚远他们试制的产品开始指手画脚,而姚远还真听,不止根据他的意见,调整了比萨饼的配料比例,还让皮埃尔画了个示意图,准备在小院里单独建一个披萨烤炉。

李清就好奇,这个姚远,哪里学的英语,怎么比自己说的还要利落,那么多偏门的食材名字,就能不打磕巴的脱口而出。黄毛就越看姚远觉得他身上的妖气越重。而姚师傅根本连解释都不带解释的,只是哄着皮埃尔,想从他身上多换点外汇券。

没有外汇券不行啊,好多食材调料只能从外汇商店里才能买到。皮埃尔在仔细对比了商品价格以后,发现了一个新大陆,干脆就让姚远开了个单子,让老家的媳妇开始采购。像是意面、黄油还有奶酪之类的食材,从意国当地采购跟外汇商店里的卖的价格差远了去了,就算加上运费之类的,也要比外汇商店里便宜出将近三成,皮埃尔终于觉得自己的股份没有白拿。

而姚远跟黄毛一商量,干脆就把这部分进货交给了皮埃尔负责,并且拿出了进货价的百分之十,作为这位大鼻子的佣金。就这样,这位意国外教完全把餐厅当成了自己的买卖,无比的用心。

可还是没钱啊?

每个人都有自己的分工,姚远给自己的分工就是要搞钱。

怎么搞钱呢?姚远的秘密武器那就是:麻!辣!烫!

您别乐,麻辣烫在后世是街边最不起眼的一款小吃,便宜、过瘾是它的标签,靠麻辣烫搞钱你不得累死?

不会!首先麻辣烫有个特点,没有技术含量,不对,不能这么说,就是它的技术含量就在那一锅汤底里,还有就是上面的蒜蓉、麻酱,最最重要的是最后那一勺子红油。

掌握好这几点,那这个买卖就谁都能干!姚远只有一个人,一个人只能看一个摊子,但如果做麻辣烫就不一样,核心技术弄好了,分配给别人可以轻松复制出若干个摊子,出品质量不会走样。

再说利润,别小看一毛钱一串的那些蔬菜、豆腐,包括卖两毛钱的那些个肉类、下水之类的,毛利率高的吓人,你可以自己算,就像土豆、冬瓜、菜花之类的蔬菜,早市上的价格是两分钱就能买一斤,肉类虽然贵一点,一块多钱一斤,但是能穿多少串呢?所以,这个玩意挣钱的很。

什么,单个价值太低,卖不出去多少钱?错啦,这个玩意吃起来上瘾,尤其是学生,几乎各个都是大肚汉,一个人吃上上百串玩一样,那样单个客单价格可就可观了,肆无忌惮的吃起来,不比啃得鸡花的少。当然,一般人吃这个也得算计一下,得加点面条、粉丝之类能饱肚子的东西,也就能少花一点钱了。

这个年代的平城,川菜还没有开始流行,正宗的川菜馆子还是凤毛麟角,更别提麻辣烫这种街头小吃,老百姓连听都没有听说过。

吃了会上瘾,这是麻辣味道的特点。调一口好汤底,给麻辣烫增加点厚实的感觉,再加上精心熬制的红油,不愁挑逗不了食客的味蕾,吃了一次还想吃,那是必须的。

为啥刚才提到学生?平城的大学有几十、上百所,很多分布在甘机口附近,学生精力旺盛饿得快,食堂那点油水根本不够学生们消耗,哪个学生不是临睡前想再找点吃的垫一垫肚子?学校附近能找的吃食有限,往往就得饿着肚子爬上床,咱这个麻辣烫摊子夜里往学校附近一摆,那绝对是学生的福利啊。

这个时候刚刚赶上学生放暑假不要紧,留校的学生数量就够咱消化了,那可是大学!一个学校上万人很平常。再说大学里面可不止是学生,还有老师呢、还有家属院呢。

黄小川你不是号称顽主吗?茬个架你能轻轻松松摇来上百号人,现在咱这是正经买卖,玩什么都是玩,拉个板车卖麻辣烫不也挺有意思的吗?有提成能挣钱不说,夜市上的妹子可不少,咱这麻辣烫那么诱人,再想勾搭个妹子,都省的找借口了!什么“姑娘,这个板砖是你丢的吗?”不用!太low。看上谁了,你只要给人加个几毛钱的串串,或者给瓶不要钱的北冰洋汽水,局面瞬间就能打开啦。

一个板车就是一个摊位,规定好统一的售价后,七折的价格把串串分给那十几个板车,说好了各自的势力范围,谁都别越界,小老板们兴高采烈的就出了摊。当然,出摊前的培训是必须的,培训内容很简单,东西煮熟了,给撸下来,问问客人口味,再往上浇上蒜泥、麻酱、灵魂小红油就行。就是食品卫生姚远在那里是强调了一遍又一遍。

黄小川在那里冷着脸。强调着:“这玩意卖好了,可是不少挣钱,但有一样,别人跟人家干仗,没事别跟人家照眼,谁跟人动了手,就别想再干了。”

小勇算数学得好,心里略微一算计就乐开了花。是啊,可不少挣钱,每卖一串别看才几分钱的利润,可是自己试吃的时候就根本停不下来,瞬间就干掉几十串啊,这个板车上得有个几千串,卖好了一晚上就能挣一百多!这玩意吃着贼过瘾,就是有点辣,叫水。这样搭着汽水、啤酒肯定也会不少卖。

关键是还省事,每天傍晚骑着板车来趟甘机口,拉上数好的串串到地方直接就能开练,这钱挣的,有点意思,黄毛哥果然威武,居然给兄弟们找个个长期饭辙。街面上混,看着风光,可是兜里也光,能来钱的门道不多,这回咱卖麻辣烫可是有了个长期饭票了。

姚远揣着手,看着十五辆板车鱼贯而出,脸上的笑容也止不住。他早就试过水,麻辣烫这玩意一摆到甘机口夜市上就卖爆了,以至于小水儿一个人根本就忙不过来,第一天就卖了五千多串,挣了四百多块啊。看来辣味、麻辣味对人味蕾的吸引力,放在哪个年代都是一样的。

就是苦了老幺那几位兄弟,有一位笨手笨脚的,让竹签子把手给扎的血里呼啦,老幺苦着脸,央求着黄毛哥:“你让李清嫂子赶紧叫人吧,这个活人少了可干不过来啊!”

黄毛斜楞着眼:“你丫不是说你能吃苦吗?这刚哪到哪啊?等着吧,明天一早那几位大学生就能到位,都是女学生,你们丫可得收敛着点,别跟狼一样,把人给吓跑喽。”

对,是李清找来的几个同学,勤工俭学,每天过来帮着穿串,挣工资。一个暑假能挣个一百多块,虽然穿串有点累,但是值得,总比上街卖晚报强的多,这年头,学生想挣点钱可不容易,一百多块那是高工资啦,大家都抢着来。

俗话说:男女搭配,干活不累,那几位女学生一来,老幺这几位秃小子就跟上了弦一样,干活那叫一个麻利,每天串那点串串根本就不叫事。就是那位姚师傅,每天每的脸色越来越臭,嘴里没完没了的叨咕着标准、规矩几个词,把操作中的油温、配料比、先后次序卡的死死的,让人不敢太分心。

用了一个礼拜的时间筹备,姚远使出了第一招,十几辆板车,分赴平城各处,主要是守着那些大学附近,暮色降临的平城,街边突然多了一种新小吃,叫做麻辣烫。就靠一个麻辣烫,他准备挣来那个小院西餐厅的启动资金。

现在板车都已经出发,就等着明天早上看效果了,也不知道行不行。

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