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第171章（第1页）

智乐法师笑道：&ldo;是如此，江中之水总体品质较山水差些，然位置不同，水的味道却也有所改变，就譬如江边上的水，多泥沙，静置后喝也是不太行的，而江心水时时刻刻都在流动，汇聚了江水的精华，用其烹饪几味茶，反而比山水更好。&rdo;

他的面前放了煮茶的工具，看莫文远中黑羊靠近，就又多拿出了两只杯子。

智乐法师待中黑羊与待人是没有区别的，从羊神采奕奕的眼中，他就能看出对方很有智慧，很有想法，寻常人都没他来得聪明，所以烹茶的时候也愿意让中黑羊一起喝。

茶水算食物的一种，中黑羊对香茗也很尊重，小口小口喝、品味，末了还用咩咩咩咩咩之声发表意见，寻常茶客的态度都没有他好。

智乐法师笑呵呵从怀中掏出一枚布袋子打开，莫文远眼尖地认出布兜里的是蒙山茶。

蒙山位于四川雅安附近，从西汉末年就有有史可考的产茶纪录，在唐代也是久负盛名的产茶地，再过些年，咏茶史上最出名的一幅茶联就会悬挂在大大小小茶馆的正门口：&ldo;扬子江心水，蒙山顶上茶&rdo;。

莫文远在现代就听说过此茶的美名，到了唐代以后，更是被大兴善寺里的僧人狠狠科普过。

兴善寺中也有好风雅的僧人，唐代饮茶之风盛行，此物在众人心中就是风雅的代名词，研究茶水是很有面子的事，而不懂茶的人，在很多场合都是受到唾弃的，莫文远好好学过这年头的茶手艺，他学习原因有二，一是为了增长知识，二则是考虑将茶与厨艺完美结合起来。

杭州名菜中就有龙井虾仁，此外还有茶酥等物已充分证明茶叶是可入菜的，优秀的厨子什么都能做成菜，茶也不会被放过。

&ldo;可是蒙山茶?&rdo;

&ldo;莫小郎君眼力不错，此乃蜀川蒙顶。&rdo;他道，&ldo;不少人用山泉水花瓣上融化的雪水烹蒙顶茶，我却认为不好。&rdo;他开始从色香味细细分析蒙顶茶的特征，&ldo;此茶滋味鲜爽，回甘浓郁，烹煮时所用之水不宜过分甘甜，以免加重甘味，涩味不足。&rdo;智乐认为喝茶讲究先苦后甜，如果开头就甜了，意趣大大减少，&ldo;江心水本身味道淡，不甜不咸，涤荡茶叶后更显本色，用它煮蒙顶，回味无穷。&rdo;

之后他又说了些煮茶的专业术语，莫文远与中黑羊似懂非懂，不过他们眼中都闪烁着崇拜的光，有知识有见地的人实在是厉害。

聊天过程中，智乐法师的手也没有闲着，茶汤被倒入了陶瓷小杯中，杯子是白瓷的，饮茶之人常备白瓷小杯，只有白色杯子方能看出茶汤的颜色，色泽是浓是淡，是偏黄色还是偏绿色，颜色也能看出品质好坏。

蒙山茶汤清亮，颜色微微泛黄，莫文远双手捧起杯子，而中黑羊则深深埋头，露出舌头，两人同时品茶。

&ldo;嗯!&rdo;

以往只有莫文远惊艳别人，在其他人脑中构筑食品王国，构筑各种各样中华小当家似的神奇梦境，但跟智乐和尚混熟之后，他却总被对方震撼到。

茶水的讲究不比吃食少，不同的茶叶有不同的味道，搭配各种水，最后呈现出来的滋味完全不同，他与饕餮的舌头很灵敏，能够品味出茶叶细微的不同，也会被完美搭配震撼。

譬如现在，莫文远仿佛置身蒙顶山上，周围都是低矮的茶树木，年轻貌美的姑娘背着竹编木筐采茶，他伸手能够触摸湛蓝的天空，空气中飘散着未炒过茶的清香。

中黑羊：&ldo;咩咩咩咩咩咩咩咩咩!&rdo;

一人一羊沉浸在茶的世界中，飘飘欲仙。

……

智乐在淮阴下了船，他准备从淮阴走着往扬州去，把附近的水都试一遍，莫文远邀请他到扬州时一定要去李三娘食肆坐坐，他会做素斋招待智乐禅师。禅师听了很高兴，说定会去的，能吃到莫小郎君亲手做的饭菜，是很饱口福的事。

洛阳城中稍微知道事的人都听说过李三娘食肆，也听说过莫文远的手艺。

淮阴再往下就是江都，江都到现代是扬州的一个区，离市中心很远，在唐代与扬州几乎就是分开的，下船之后他们改用车子运货，莫文远则坐在中黑羊的背上摇摇晃晃往城市走，走马观花，将扬州城的富庶繁华收入眼底。

在安史之乱后，扬州一跃而上成为唐代最繁华的城市，就算是两京也比不上，唐太宗年间，长安洛阳还未衰败，论繁华程度，长安城排第一，扬州洛阳不相上下，莫文远行走在其间，明显感觉到扬州城的画风不同，带有江南水乡精致的美感。

中黑羊看扬州的二层三层小楼&ldo;咩咩咩&rdo;道：此地的高楼怎比洛阳长安都要多?

莫文远道：&ldo;两京地位特殊，为防止楼建太高可窥伺宫内景观，不许建高楼，二层都极为少见，更不要说是三层了。&rdo;扬州就没有此顾虑了，亭台楼阁建造得很随意。

城市被蜀冈一分为二，形成了两重城格局，蜀冈之上的城为子城，是行政区域，官员在此地上班，而蜀冈下则为罗城，是商贸中心，也是居民区，李三娘食肆不用说，坐落在罗城的正中心。

江南事务冗杂，李三娘忙得团团转，没时间去接莫文远他们，就遣送了伙计去接，车队已经坐在中黑羊背上的莫文远在众目睽睽之下穿街而过，路边人多有议论。

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