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羊肉冷了就不好吃了,烤的时间有点长,肥肉虽然焦了,瘦肉却也变硬了,时间还要少些。
莫文远还没具体问出小黑羊的品种,就被他精妙舌头作出的点评给折服了:&ldo;说得太好了!我晚间定会改进!&rdo;
随后又接着去厨房忙了。
……
生辰日当晚,莫小狗激动得满面红光,他并非因为今日乃他生日而激动,脸上的光全是给羊宴激的。
&ldo;从午后我就闻到味了!&rdo;他眼中闪烁着渴望的光,&ldo;终于可吃了!&rdo;
莫文远道:&ldo;吃要慢慢来。&rdo;他只有一人两双手,最多同时炮制三道菜,便是羊宴都要一道一道上。
赵二娘与莫小狗坐在矮桌旁,伸长脖子,似嗷嗷待哺的稚鸟。
最先上的不用说,是羊排羊肉串羊腿等烤制吃食,莫文远奢侈地用上了花椒等物,让本就喷香的羊肉味道更加厚重。
莫文远自己倒是不忙吃,他一直守着鱼腹藏羊,现代人做这道菜多用烤炉,唐代的烤炉受热不够均匀,他得看着烤箱不断翻面。翻面很讲技巧,被油网紧紧束缚住的鱼不能被翻散了,鱼腹处的火温度最高,油脂融入腹表面,肉的颜色从雪白变成焦黄。
香味透过腹肉的阻隔散播入空气,即便是啃着羊腿满足流油的莫小狗也被鱼羊结合的鲜香给震撼到了。
&ldo;大郎啊,鱼腹藏羊可吃否?&rdo;
&ldo;再等会罢!&rdo;
莫小狗闻言非常难过,羊排羊腿分明填满他大半个胃,然在问到鱼羊鲜味时,他又仿佛生出了另一个胃,满脑子就是吃吃吃。
莫文远:嗯?
敏锐的感官提醒他,似乎有什么不对,一股存在感很强的视线钉死在他身上,令他如芒在背。
他抬头便看见了一双绿油油的豆豆眼,眼中满是凶光。
莫文远:=口=!
小饕餮:!!!
他没想到莫文云会突然抬头,还有点愣,随后便像被看到裙底风光的小姑娘似的&ldo;噫&rdo;地一声,猛然缩头,莫文远似乎听见了&ldo;嘤嘤嘤&rdo;之声。
&ldo;……&rdo;
什么情况?!
又过一会儿,菜终于可以吃了,他左右手抄两把木铲,巧妙地托起鱼放入盘中,油网拆开,右手持刀手起刀落,将鱼片均匀分成小块。
靠近鱼头鱼尾的部分内塞羊肉少点,但外皮酥脆可口,一口咬下去甚至能听见咔嚓声,而中间部分更是不必多说,羊肉碎、菇丁、笋丁混杂在一起,猪油膏切成小块塞入其中,随温度升高逐渐融化成油滴,内馅吸满了汁水与油,一口下去,唇齿留香。
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