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islands:「为什么做到这三点就能熬成奶白的鱼汤?」
元嘉被这问题问懵了。
她会做,但她不知道为什么啊。
她只好装作没看见。她期待赶紧有新留言把这条留言刷上去。
可惜天不遂人愿。
即使她直播不露脸,观众们好像都能看见她一脸为难。大家开始在评论区反复刷这个问题。
元嘉继续装死。
留言区过一会儿是有新评论了,但是主题还是那个老话题。
「哈哈哈,直播不知道,所以装看不见。」
「主播装死啦啦啦」
我是专业杠精给主播丢了十个臭鸡蛋。
元嘉看着不断从锅盖缝隙中冒出的热气,默默祈祷这十分钟快点儿过去。
让她可以拿成果证明自己没骗人。
耳边出现细微的响动,她睁开眼,眼下突然出现一个手机。
她定睛一看,发现是季烨霖把问题的答案打在了手机备忘录上,拿给她看。
她一脸感激地看向对面的男人。
那一刻,她看见男人背后闪烁着神圣的光芒。
她来不及细思,赶紧低头照着季烨霖递来的小抄念了出来。
“这是因为鱼被煎制以后,脂肪含量大大增加。鱼汤熬制的过程中水溶性蛋白质、卵磷脂及明胶会不断溶出,这些物质都具有乳化作用。”
她喘了口气,继续念:“在高温和乳化剂的共同作用下,油脂分化成更小的颗粒,形成油包水的乳化液。鱼汤自然显得又白又稠。”
kara:「主播竟然真的知道答案……」
叶轻尘:「主播又会做菜又聪明,好想娶回家ua」
查理苏的未婚妻给主播投了一个潜水炸弹。
元嘉一看评论区都是夸她的,开心地朝季烨霖竖起大拇指。她越发觉得今天来季烨霖家里做直播是非常明智的选择。
她看了一眼时间,继续说道:“时间到了,大家可以一起看看鱼汤到底有没有变白。”
观众们盯着元嘉揭开锅盖的动作,下一刻,果真看见锅里原本清澈的水变成奶白色。
缓慢鼓出的大气泡和钝钝的炸裂声,无一不在彰显鱼汤的浓稠。
杠杠的绿豆芽:「记笔记:油煎、热水、大火、十分钟」
海绵:「感谢楼上学霸的笔记,已截图!」
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