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第123章 蟹黄粥（第2页）

螃蟹已经在水中吐了一晚上的脏东西了，只需要用刷子将它们刷干净，然后再用水冲洗一下就好了。

姚小寒动作麻利的将螃蟹都用绳子绑了起来，避免它们乱爬。这样也让姚小雪能伸得上手了，不然姚小雪不敢动手去抓它们。

姚小雪看着姚小寒麻利的动作，狐疑的问道：“小寒，你从前也没有弄过，怎么这么熟练？”

姚小寒心道不好，一不留神就将原主没有的技能用了出来，笑着说道：“我自己琢磨的，这螃蟹虽然盖着，但是它们还是从透气的地方跑出来了，所以我就想着要将它们给绑上。”

姚小雪点点头，觉得姚小寒说的有道理，只微笑着说道：“还是你聪明，主意多。”

姚小寒没办法，她现在只能给自己立美食加聪明的人设，不然她会的那么多东西要怎么解释。

其实也不用特意立人设，她原本也是这样的人。

姚小寒将螃蟹都绑好后，交给姚小雪清理，她则是将生姜洗净，切两到三片，其余切丝。再将香芹、小葱、香菜适量切碎备用。

在锅里加水，等水烧开后再放入螃蟹，螃蟹不用解开，肚皮朝上，在每只螃蟹上放一到两片姜片，蒸五到七分钟就好了。

“放姜做什么？”姚小雪看到姚小寒的动作后问道。

“去腥气。”姚小寒回答道。

姚小寒发现姚小雪对厨艺也很感兴趣，每次她要折腾什么花样的时候，在一旁观看的必定是少不了姚小雪，当然了，也少不了姚小满这个小吃货。

姚小满之所以每次都等在一旁，完全是为了试吃。

姚小寒把蒸熟的螃蟹绳子解开，掰掉两只大钳子，然后再把刚刷不到的地方仔细刷洗一遍。姚小雪看到后，便也跟着一起做。

姚小寒将洗净的螃蟹的肚脐去掉，壳掰开。用小刀剔除蟹肺、蟹心、蟹肠等杂物，剪掉螃蟹腿的尖。然后用剪刀把螃蟹分成两半。

“大姐，这里是好东西，千万别漏掉了，这是一会儿要用的，要小心一点剪。”姚小寒指着蟹黄的位置说道，因为此时蟹黄没有完全凝固，漏掉了很可惜。

姚小满也没有闲着，她一直在帮忙烧火，姚小寒之前已经将米下锅了，水开后火小一点儿，等水和米开始融合时，再倒入刚才拆好的螃蟹，还有早就备好的姜丝和香芹。

继续小火慢熬，用勺子不同的顺时针搅动防止粘锅底。

米粥要熬四十分钟，也可以时间再长一点。加入盐，搅拌均匀后再熬五到八分钟，就可以出锅了。如果有胡椒粉就更好了，撒入适量的胡椒粉，蟹黄粥的味道会更美味。

姚小寒将熬好的粥舀到碗中，撒上一些香菜末和小葱末，那味道不用尝，她就已经闻到香气了。

“好香啊，二姐，这粥好香。”一旁的姚小满已经有些迫不及待了。

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