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第13章担担面（第1页）

将庶妃们遣散之后，叶雪宁仍然是照常到御膳房去做吃食。

方才那一碟玫瑰布丁并没有让叶雪宁吃饱，吃完以后她更饿了，她要去给自己做点好吃的。

反正闲着也是闲着，每日早起应付完庶妃们的请安，偶尔自己去给太后请安之外，其余时间也是挺闲的，不如好好满足一下自己的味蕾。

叶雪宁领着景桃景苑出门，往御膳房方向走去。

御膳房里没昨日那么多人，只有几个宫女太监正在御膳房里洒扫，见了叶雪宁都恭恭敬敬地行礼。

“奴婢奴才参见皇后娘娘，皇后娘娘吉祥。”

景桃机灵，得了叶雪宁的示意，对着众人道，“都起来吧，无事便退出去吧，皇后娘娘要用御膳房，别搅了娘娘的雅致。”

众人应“嗻”，齐齐快步退了出去，应当是到外面打扫去了。

御膳房里没有手打拉面，叶雪宁用了御膳房现成的生面条来代替，水煮开了之后，在锅里铺了一层笼屉布，将面条平铺在笼屉布上蒸上几分钟。

蒸面是为了让面条更有弹性，更加劲道。

蒸好的面，稍微放凉一下，为了不让面都粘在一起，叶雪宁用手轻轻地都将其挪开。

看着根根分明的面，叶雪宁很是满意。

接下来要剁肉馅，肉馅需要用猪肉，将猪肉剁成绿豆大小的颗粒，这时候就需要点手劲儿了。

原主娇生惯养的皇后，压根没多少手劲儿，没剁一会儿就没力气了。

景桃看她累出了汗，拿出帕子给她细细擦完汗，主动接揽了剁猪肉馅的活儿。

景桃手劲儿大，剁起猪肉来好不费劲儿，没一会儿猪肉就被剁成了一颗颗大小均匀的肉粒儿。

叶雪宁往锅里加一点油，开始炒肉末，变色以后开始加调料，制作肉末菜，加入的是芽菜，又将红油、生抽、咸盐放入肉沫里混着将其炒香。

下面煮，不能煮的太软，太软的面不好吃，所以要稍微开的时候下面，水开的时候就要捞面，否则就会煮软了。

面捞出来之后，把洗好的生菜和芽菜放入水中焯一下水就好，不需要煮的太熟。

焯好的生菜和芽菜放入小碟子备用。

最后，很关键的一步就是调酱料了，说白了担担面香不香，最重要的就是拥有独特的酱料，没有酱料没有灵魂。

红油、生抽、黑芝麻酱、花椒粉、香油、咸盐、白砂糖、鸡精，再加一点芽菜在里面，这些都是以往叶雪宁喜欢的酱料的原料。

只可惜，御膳房里这些并不是很齐全，不过，少个一两样并不是很有影响。

酱料调完之后很香，叶雪宁用筷子挑了一点来尝尝，香辣聚到，少了鸡精也没有影响口感。

最后，将芽菜生菜放入面中，再倒入肉酱、红油酱料，原本是要撒上一些黄豆花生的，可是叶雪宁不喜欢吃花生，就剩了花生没放，浇上面汤、放入剁碎的葱，担担面就做好了。

叶雪宁做了好几碗担担面，做好之后一一装食盒里，又动手做其他膳食。

叶雪宁在御膳房待了一上午，忙前忙后总算将膳食做好了。

好几个食盒分了好三份膳食，里装满了精致的膳食，有鱼香茄子、麻婆豆腐、糖醋里脊、拔丝地瓜，夏日酷暑，叶雪宁还特意配了冬瓜汤，和一份甜点——蛋花水晶糕。

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