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第140章 锅包肉（第1页）

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“原来是这样，那你这山大王当的可真够憋屈的，真的不打算从了我们朝廷吗？”钟鸣一脸笑意的逗王知若。

“我才不要嘞，这山大王当着不香吗，还有人巴结着我，这要是从了朝廷，我这不顶多是个村长了。”王知若说道。

“那倒也是，王首领，以后发达了记得多提携一下小弟呀。”钟鸣逗王知若道。

“哎呦，别逗我了，这几年没见，怎么成了这副样子。”王知若摆摆手，叫他不要说了。

“这顺不顺从朝廷，也不是只有我说了算的，毕竟朝廷这么些年没收东北，也是有他自己的考量的。东北这么偏僻的地方，也没什么种植东西的价值，而且从十月份就开始下雪，一直下到次年四月份。你说说这能种啥吧，我们现在能达到温饱的水平就不错了。”王知若在跟钟鸣打马虎眼。

“这样啊，我说朝廷为什么不往那边发展呢。我们生活在这江南水乡，还真没见过这大雪从十月下到四月的感觉呢。”钟鸣好奇的说道。

“我跟你讲啊，那家伙真是嘎嘎冷。你还记得小李言的爷爷吗，他没有撑过第一个在东北的冬天，过世了。我其实挺对不起爷爷的，让他老人家受了那么多苦。”王知若叹气道。

“别那么想，爷爷也多亏有你的帮助，不然在芷溪的时候就没命了。说起李言，他现在如何了，有没有长高啊？”钟鸣问道。

“李言？你刚刚不是看到他了？”王知若疑惑道。

“原来那个人不是你的夫君，你没有嫁人。”钟鸣又欣喜的晃着王知若的肩膀道。

“当然没有了，我怎么可能会嫁人。再说了，我嫁给谁去啊。昨天情急之下，我才让李言假装我的夫君，不然怎么让你相信我不是王知若呢？”王知若眼睛转地咕噜咕噜的。

“你呀你呀，真的是什么事情都能干的出来。还让我昨天白让我伤心了那么久，你说这怎么罚吧。”钟鸣呼噜了一下王知若的脑袋。

“哼，这有什么罚的，我一会给你做些吃的，不就好了。这么些年没吃我做的饭，是不是想了呀？”王知若反问道。

“这倒是，这么些年没吃你做的饭，可真有些想了。”钟鸣说道。

“你等着，我这就给你做饭去。”

王知若怕他再问些什么，自己又露出破绽，索性就赶快逃了出去，去厨房看看都有什么吃的，给老板交点钱，借个灶烧饭。

因为王知若好久没吃东北菜了，还是有些想得慌。就索性给钟鸣做一些东北的家常菜，让他尝尝鲜好了。

“这做什么呢，emm，做个锅包肉，再做一个一锅出，鸡蛋焖子也要来一个，那家伙老好吃了，再来个凉拌菜吧，这就齐活了。最后再给来一个饭包，看着白菜水灵的，也是很不错。”王知若自言自语道。幸好这厨房里人少，要不然看她这自说自话，也是挺奇怪的。

先把这锅包肉给整了，这锅包肉可老有讲究了。要选那种精瘦的里脊肉，不能有肥的。然后用水霍愣水淀粉，等淀粉全部都沉淀下去了，就把多余的水给倒掉，再让这肉挂上浆。这挂浆的时候，也要放一些油，可以让肉更加的嫩滑。

先把这肉放入锅中炸至酥脆，然后就调这个锅包肉灵魂的酱汁。白醋是最灵魂的东西，因为可以增加这个酸度和甜度，用陈醋就没这感觉了。接着就是进行常规操作，加些酱油，盐，和大量的白糖。最后在加些香油和食用油，就可以下锅进行烧制了。

先把炸好的肉段放进去，然后放入胡萝卜丝和葱丝，然后再裹上刚刚调好的酱汁，在锅里嚯楞两下就可以出锅了。这出锅的时候，王知若鼻子里满满的都是那白醋刺鼻的味道，“真是够味儿，不愧是我大东北的菜奥。”王知若自言自语道。

因为这道菜趁热吃好吃，所以王知若就先端上去让钟鸣垫垫肚子，当成一个餐前小零食。

接着又切一些小葱，加入酱油，香油和盐，再放些水搅拌一下，最后把鸡蛋打进去上锅蒸，这就是东北的鸡蛋焖子了。但是王知若还想再创新一下，就加了一些这金华火腿，出来的味道可能会更加鲜甜一些。

接着就是一锅出，这一锅出可以随性的放自己想放的东西，比如这五花肉啊，排骨啊，还有土豆啥的。王知若今天看都有食材，就索性一通放了进去。

先把五花肉炒香，然后油炼出来，再把焯好水的排骨下进去，接着放入豆角和各种调料翻炒均匀，加入没过食材的水。等炖了一会，再把土豆放进去，接着就放入用烫面做的花卷，花卷直接就铺在上面，利用锅内聚集的水蒸气给蒸熟，这样一道一锅出就做好了。

那饭包就更简单了，先做鸡蛋酱。就是把鸡蛋打散搅匀，然后下锅炒制的时候放入青椒和黄豆酱。然后把米饭蒸熟之后，就把鸡蛋酱和香菜从，土豆泥之类的一起放进去，搅拌均匀再裹上菜叶子就可以了。王知若怕钟鸣吃不惯白菜叶子，又特意给他准备了生菜叶，这样肯定是可以下肚的了。

“饭来咯！”王知若把饭菜端上了楼。

谁知道这时候李言就闻着味儿回来了。“姐，我一进门就闻见你这锅包肉的味儿了，老香了，给我馋的嘎嘎的。”李言突然推开门说道。

“结果一推开门发现钟鸣也在，就有些尴尬。”李言挠挠头说道：“钟鸣大哥，你也在啊。”

“对啊，好久没有吃你姐姐做的菜，有些想得慌，索性就留下来用晚饭了。”钟鸣倒没什么尴尬的，很自然的说道。

“我跟你讲，我姐做的这锅包肉，那真是老香了，隔着几里路我都能闻着这味儿来。”李言说着便想用筷子夹一块，结果被王知若用筷子拍了下来。

“你钟鸣哥哥还没动筷子呢，你怎么就先夹了呢，没大没小的。”王知若打了一下李言的手说道。

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