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省去路上的通勤时间,他就有更多的时间陪着弟弟妹妹们了。
林言越想越觉得这是个好办法,如果以后每天的生意都能像今天这样好,那他的这个愿望很快就会实现了。
“阿白,明天早上咱们多去采购一些蔬菜和肉类,我们中午也提供餐食吧。”林言跟林白商量道。
今天顾客们的话,林言都放在了心上,也考虑过要如何提供午餐。
经过这一下午和晚上的思考,林言总算是找到了一个折中的方法,既不需要顾客们点单,又能给顾客最大的选择余地,不会吃到不喜欢的东西。
“好。”林白对林言的要求向来只有这么一个回答。
一夜美梦。
第二天林言和林白早早就起来了,他们需要采购的菜量不大,毕竟是第一次尝试,他也不敢囤太多菜,怕卖不出去,如果到时候效果好,可以再增加采购量。
柳掌柜听说他们以后也会采购菜后,立刻说道:“我跟老牛合作十多年了,他家的菜又好又新鲜,如果你们需要的话,那就让他每天送菜的时候多送一些,这样也就不用你们亲自去采购了。”
林言闻言,很是惊喜,“那真是太好了,多谢柳掌柜了。”
有稳定的送货渠道,比他们直接去菜市场买菜要好很多,既便宜,质量又能有保障,林言求之不得呢。
于是,之后每天的菜就由柳掌柜来负责了,林言只需要提前一天将需要的菜的种类和数量告知柳掌柜即可。
当天林言开卖早点之前,就将准备好的菜单贴到了柳掌柜菜单的旁边,不过他的下面增加了一行备注。
今日菜品:糖醋里嵴,回锅肉,酸辣土豆丝,清炒菜花,地三鲜。
备注:两荤三素,可自行搭配。
来买早点的顾客也都看到了这个菜单,有些不认识字的便让身边识字的人帮忙读出来。
“小老板,菜单上就只有五个菜吗?”有顾客不解的问道。
他还是第一次见到有客栈的菜单上只有五个菜的,别的酒楼或者客栈都是十个菜打底,有的甚至还三四十道菜,这才五个,一天就能吃完的吧?
“对,今日只提供这五个菜,到时候大家喜欢吃什么,就过来买什么,明天会换另外五个菜。”林言跟大家解释道,尽量说的通俗易通。
其实他就是参照了现代大学食堂的做法,每天只提供五个菜,但每个菜的菜量都非常大,顾客们喜欢哪个就可以打哪个。
这样一来不会造成某些菜没人点,食材用不了而产生浪费;二来也能给顾客一定的选择空间,让他们选择自己喜欢吃的菜;三来,菜单经常换,对顾客来说也是一种新鲜的体验,能吸引更多的顾客。
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