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第十七章认真做菜（第1页）

听到王花和父亲的对话，大厨们有的想，一个黄毛丫头，在家都没有做过多少菜，竟然还来这里卖弄，真不怕风大闪了舌头。但是有的也不这么想，每个人有每个人的长处，也许，她的师傅很厉害，也许人家就有这样的本领。

有一个姓刘的大娘走了过来；“小姑娘，我来帮你，有什么需要大娘帮忙的，你尽管说。”

“谢谢大娘，麻烦你了。”王花感激的说到。

王花说着就走到了厨房，大厨们看见了也让到了一边，他们有的抱着汉笑话的心态，大多站在旁边不想让开。

“你们几个想干什么，还不让让人家小姑娘。”还是刘大娘开口说了，大家猜纷纷让开路的。

王花先做清蒸螃蟹，把螃蟹清理干净后，按照步骤把螃蟹先蒸着，这个菜最少也要差不多两个钟的时间。

“你们叫大剪子的这个叫螃蟹，有公的和母的之分，螃蟹的大小、个头和形状都相差不大，从外壳上是看不出来区别的，需要从螃蟹的腹部进行区分，三角形的是公螃蟹，圆形的是母螃蟹。具有清热解毒，养筋活血的作用，一般人都可以使用，尤其适合跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛，产妇胎盘残留、骨质疏松着。”

“特别注意，有伤风、发热、慢性胃炎、风湿性关节炎及孕妇不宜食用。”王花也不管他们听不听，她只是按照她自己的做法说了出来。

下一个菜是羊肚菌，王花首先把羊肚菌清洗干净，她昨天还捡到了一点黑木耳，把黑木耳切碎，加入盐，这个时代没有料酒，她只能放点酒进去。

有一个大厨看见还大叫到“你是不是放错了，蘑菇用酒会中毒的。”

王花答到“不会的，不信等一下你尝尝就知道了。”

少东家也叫大厨不要管，让王花继续做。王花也没有理会，继续做，把她带来的花椒弄成粉末，还有大蒜一搅拌均匀后，把拌好的馅料挤到羊肚菌里面，水开后上蒸笼里蒸大约一刻钟不到，就可以拿下来了。

王花说；“这个叫羊肚菌，这样做用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳的功效。”

说完又去做牛肝菌去了，王花先洗净牛肝菌，泡水一刻钟，准备姜、大蒜、花椒、辣椒、这些东西都是她自己带来的，别人是没有的，放油，爆炒牛肝菌一刻钟，不多时大家都闻到了香味。

“牛肝菌的作用有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁，有防病治病、强身健体的功能，有降低血糖、通便利尿、补血益气、提高免疫力的作用。”王花又把牛肝菌的作用说了出来。

王花在做菜时那个认真样，还以为她才是大厨呢，她把牛肝菌做完又去做了其他的菜，还讲解了其它菜有什么作用之类的，等到把这些菜都做好了，都一一的抬到少东家的桌子上放好，就等着少东家的品尝了，少东家先闻了闻、然后在尝了尝，每一样才都吃了好些呢，看把掌柜的都看乐了。

“嗯，不错，你做的很好吃，这种味道是我没有吃过的。”少东家赞许的说到。

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