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第237章 文化传承（第1页）

再说叶飞这边，刚开始的时候他的动作有些笨拙，而且还有些畏畏缩缩的，怕砸到叶景卢的手。

到后来才慢慢的掌握节奏，再加上叶景卢的教导，锤得倒有模有样。

一旁的叶雪觉得很有趣，也嚷嚷着要玩，叶景卢只好把位置让了出来。

只是她有些胆小，叶飞刚准备锤下去，叶雪就一副要被砸到似的表情。

“啪”的一声，叶飞的木杵锤在米团上的时候，叶雪整个人往后一缩。

“赶紧沾水啊。”叶飞提醒道。

“哦。”叶雪应了一声，双手沾了点温水在木杵上抹了一下。

随后叶飞又高高举起，中中的砸在米团上面，这时不用叶飞提醒，叶雪赶紧在木杵上抹了一些水。

就这样慢慢的，叶飞和叶雪的动作都熟练的起来，差不多的时候叶景卢叫停了两人，然后把米团翻了个面，然后让叶飞继续锤。

就这样，锤米团整整锤了半个小时才停了下来，叶景卢用手在米团上掐了一小块下来，然后用手搓了搓，已经没有米粒了。

随后又把米团放进嘴里嚼了两下，点了点头道：“没有米粒了，弹性不错，可以了。”

“爷爷，这样就可以吃啦。”叶雪问道。

“当然可以吃了，这糯米本来就是熟的。”叶景卢点了点头，然后才说道：“不过我们要做的是清明果，所以这还只是半成品。”

这时陈碧珠和吴雪燕从屋里走出来，同时也把捞过挤干的清明草团拿出来。

叶景卢接过清明草，把挤干的草团弄散撒里面石臼中，把草团全部撒进去后，他又让叶飞继续锤。

就这样，又锤了十来分钟，清明草已经和米团完全融合再一起了。

陈碧珠这才拿了个大盆子把整团米团装起来拿到后厨去了。

里面已经准备好了香油，把手洗干净，然后抹上少许的香油，再扣下一小团米团搓圆，一个清明果就做好了。

其实清明果还可以包馅的，有甜的，也有咸的，一般咸的就是用炒过的白萝卜丝干。

甜的则是用豆沙，不过这豆沙并不是外面卖的那种包装的豆沙，而是自己用红豆制作的。

先把红豆拿去泡水，然后再拿去蒸熟，蒸熟后沥干，接下来就是放锅里烤干了。

用小火先把锅烧干，然后再把柴火拿出来，里面留住木炭就可以了。

接着再倒入红豆，用铲子把红豆碾碎成沙状，然后再均匀的铺在锅里面，让木炭慢慢把它烤干。

期间时不时翻动里面的豆沙，让他能够均匀受热。

等水分烤得差不多的时候，再加入白糖，翻炒均匀就可以出锅了。

这样做出来的才叫豆沙，都是颗粒状，看起来就像真正的沙子一样。

哪里像外面卖的包装豆沙，一坨坨的，看着那一坨坨黑乎乎的东西，大家基本没什么胃口了。

所以有的东西确实手工的好，机器做不出那种效果，当然，也并非所有的东西加上“手工”就是好东西。

也有的东西机器做得更好，之所以加上“手工”两字也不过是为了忽悠人的而已。

有的人一听手工，就有种高端大气上档次的感觉，大家自然就心甘情愿的掏钱买了。

其实这所谓“手工就是高端大气上档次”的想法都是商家误导了你而已。

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