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江父和江母夹了一个放进嘴里,王大山和江婶紧随其后也开吃了,江月看着江星,让她再凉一些了才能吃。
“嗯,阿月啊,这清明果真的好吃,吃到嘴里一股鼠曲草的香气呢,再混着肉的焦香气,真的好吃。”
“是啊爹,我特意将肉片切薄了一些,多炒了一会儿,这样蒸之后的口感不仅好,肉香味也浓。”
王婶这时已经吃完了一个。
“阿月做的吃食就是味道好,我最喜欢这里面的汤汁了,这糯米皮浸了汤汁吃起来别提多香了。”
“王婶,您喜欢就好,锅里还有呢,保您吃个够。”
“哈哈,好的喔,不过我这三个也够吃了,再吃多了晚上可能积食呢。”
就这样,铺子里的大伙都过足了嘴瘾,将肚子吃撑了才停下,蒸笼里的清明果也都分完了,本来江月想着等会儿干完活,可能还需要再做点晚饭,现在看来是不需要了。
“江叔江姨,我先走了啊,今天真是谢谢阿月了,让我吃到这么好吃的东西。你们要是有事情需要我帮忙,就午时过后去镇上的朱记酒铺找我,我这段时间都在那里拉货呢。”
“好好,我记得了,你回去路上当心啊。”
王大山走后,江家人开始为明天的早市做准备。
“阿月啊,我觉得这清明果的味道是真不错,明天怎么不卖呀。”
“娘,我明天还打算做甜口的给你们尝尝呢,清明果就后天再开卖吧。”
“还有啊娘,我觉得我们铺子里的吃食是不是需要减量卖了啊,您看我们铺子就这么几个人,要是每样卖那么多,就算有工人买,我们也忙不过来呢。”
江月暂时还不打算招人,这间铺子小,关键客源也固定了,就是码头的工人,现在店里的生意已经饱和了,既然吃食的花样多,她就想着减量卖好了。
“我和你爹也不懂,铺子的事情你做主嘛,你想怎样都行的。”
“嗯,好,那就按我的想法来咯。”
大家商量好了事情,便认真干活了。
江月他们下工回家后,都美美的睡了一觉,第二天准时上工去了。
一到铺子,江月便将昨天买来的红豆放在清水里泡发着。
今天江阳去李师傅那上工了,铺子里便恢复了原样,江母和王婶在外面招待客人,江父在里面烧火干些杂活。
很快的就忙过了午市。
“阿月啊,今天生意还跟往日一样呢,也不知道隔壁那两家铺子今天还便宜卖不。”
“这就不清楚了,只要我们生意没受影响就可以,我们先别想那么多。”
“就你心大,不过确实没受影响就行哈哈。”
江母和江父休息了会儿,到了时辰后,便出发摘野菜去了。
“娘,今天可以多摘些鼠曲草了,我们明天就开卖,野菜可以少摘些了。”
“行,我知道了。”
江父江母走后,江月便进了厨房,开始做她的红豆沙。
因为一早就将红豆泡发了,现在水里的豆子都大了一圈,等会儿更容易蒸熟。
江月让王婶将红豆洗净,自己则在厨房里熬糖水,她先将清水倒进锅里,再加入适量的冰糖,怕不够甜,她又多补加了一些进去,等冰糖都融化后,她将糖水倒进已经洗净的红豆盆里,这样融合之后,做出来红豆沙味道更自然清香。
锅里架个蒸屉,将装着红豆和冰糖水的盆放上去,盖上盖子后,隔水蒸了起来。
蒸了大概两刻钟,江月拿起一粒红豆捏了捏,确认蒸熟后,她将红豆沙端了出来,再拿过平时用的饭铲,将红豆压平,慢慢碾压成红豆泥,不过此时的红豆沙水分有些太多了,江月便起了一个锅,放了一点猪油,将红豆沙倒进去翻炒。
因为要做的是清明果,江月没有把红豆沙炒的太干,等红豆沙不粘锅铲后,她便将红豆沙盛了出来。
王婶此时也将面团揉好了,江月便用同样的步骤,将红豆沙口味的清明果包完了。
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