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第二百一十九章 再次提议（第2页）

看到几个年轻的只带着耳朵没带着嘴，其他老人的意见也都比较一致。

杨兴盛手指头轻轻敲着桌面，说道“一年时间，不管是振兴还是文强，俩人的进步相信在座的都看在眼里。

我也知道他们俩现在技法都还没掌握全，这样的水平不足以支撑起新店大师傅辅助的位置，但是我愿意相信他们，并给这些年轻人一个机会。”

张寿海心思灵活，似乎想明白了什么，试探的问道“那您的意思是”

“不管是大师傅也好，普通厨师也罢，要成长起来离不开大量的锻炼，锻炼不光指的是平日里对技法的练习，实战也是不可忽视的。

继续按照现在的节奏让他们练下去，没个年肯定练不出来，文强也二十八九马上三十了吧还真让他三十好几才成事儿吗

索性给他们多施加一些压力，直接把人推出去。

到底是龙是虫，能不能最终抗住压力炼出来，机会给他们了，剩下的就要看他们自己了。”

对于杨兴盛的魄力，所有人吃了一惊。

张寿海连忙说道“这样做是不是过于激进、冒险了些如果他们最后没能达到咱们的期望，那店里的生意怎么办”

其他几个人也纷纷应和道“是啊，总不能为了锻炼年轻人，影响到生意也不在乎吧口碑可是日积月累一点点儿攒起来的。

但是坏名声可能只需要一道菜就会被贴身上好久。”

几个人的担心不无道理，李明几个年轻人也同样露出了担忧的表情。

杨兴盛看在眼里，停下敲击桌面的手指，对所有人解释道“几位先不要着急，听我把话说完再去考虑哪里不合适。”

所有人安静下来后，他继续说道“这些方面我全都考虑到了，所以接下来我打算在店里，前厅和后厨，来一次大比。”

“大比”

“没错，就是大比。”

杨兴盛点了点头，说道“平日里店里经常会进行内部比试，只有在年中年尾的时候，才会进行岗位替换的重要比试。

但是在这次的比试因为意在为了开店分派上筛选人手，所以比以往要求会更加严格，我打算不合格的人全都辞退清退”

“”

杨兴盛的话让所有人都吓了一跳，吕卫红甚至紧紧捂着自己的嘴巴，害怕自己忍不住惊呼出来。

梁庆红有些担忧的说道“师哥，咱们不是筛选人手吗怎么还要清退人员这样一来人手上岂不是更紧张了”

摇摇头，杨兴盛回答道“正好利用这次机会好好将店里上下仔细梳理一遍，留下的这些人就全都是未来店里的基石，是店里依赖的根本。

利用这个班底打基础，后续咱们再招募新的员工加入进来，管理更清晰，工作安排和人员培训也更加有条理。”

张寿海摸着下巴，思考了一下，点了点头问道“您这是想现在创建一个未来底层领导的班底和人员框架吗”

“没错，我就是这个意思。”

参加这次讨论的所有人，在杨兴盛确认过后，都陷入了思考。

不得不说这确实是一个很好的主意。

这一刻所有人都想了很多方面，思考了很多优缺点。

但是不管他们怎么想，怎么思考，发现缺点的话几乎不需要多考虑，并不会带来太大影响。

要说好处的话，那真是有的话说了。

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