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第164章 东坡肘子（第1页）

半月时间一晃而过，回头客酒楼前三日的营收很不错，来吃饭的客人们都对这菜色表示满意，虽才开业不久，但在这些食客的口口相传下，每日都座无虚席，二楼三楼的雅间也有许多人预定。

酒楼又新招收了两位厨子和七位跑堂伙计，都是签了书契的，苏芋和赵顺也一一面试过，跑堂伙计加上赵顺和阿安阿远也就十人，不算多，苏芋准备接下来几日让赵顺好好培训一下他们。

两位厨子也都是有经验的，是兄弟两个，还在京城里的酒楼当过厨子呢，只是京城餐饮业竞争也激烈，所以那酒楼没干下去，就回沂安老家了，正好赶上苏芋这儿招厨子，便想着来试一下，就被留下了。

“芋儿，今天下午我同你爹就回村子里了啊，等晚上我们再回来，你自己回去路上注意安全。”

苏哲早早就回学堂了，苏父苏母也在酒楼帮了很久的忙，这次回村，除了地里的活，苏父想着抓紧给自家闺女把那番茄种出来，省的老是惦记着。

“行，我知道了娘，我把你们晚上要吃的饭给装好了啊，没放米饭，放了些饼子，到时候卷着这小酥肉，要比干巴巴的米饭吃着好吃些。”苏芋应道，又往里放了盒刚炸的小酥肉。

“嘿，还真别说，这竹饭盒还挺有意思的。”苏父拿起她刚刚装小酥肉的盒子看了眼。

“还不错吧，里面抛光上了油，再把这盖子这么一拧，只要动作幅度不那么大，也不怕漏水漏汤，盛菜什么的方便的很。”

苏芋拿起一个来演示，这是她特意找工匠定制的饭盒，是想着若是有远途的客人想外带，就可以用这个打包，比瓷盘子瓷碗方便多了。

饭盒整体是选用那种极粗的竹筒，边缘和盖子内侧都做了螺旋处理，方便拧紧，本来苏芋给工匠说的时候还怕不好弄，但这古人的这手工艺是真了不起，没过两天便送来了样品，还往上面做了个提手提着，用着可倒是方便。

苏芋准备等空了就去找那匠人聊一下，还想着到时候能往上印个标志。

“行，那我们就走了啊，你回去路上小心点，把门锁好，我跟你娘晚点儿就回来了。”苏父拎着这几个爱心饭盒嘱咐道。

“知道啦爹，快去吧，那番茄种子的育苗方法记住了没，你闺女今年能不能吃上这番茄，可就看爹的了～”

“都记住了，放心，你爹我今年肯定把这番茄给你种出来！”

几人又笑着聊了两句，苏父苏母便往村里赶了。

陈县令上午便派人来说晚上要定一个雅间，说是要宴请同僚，请苏老板直接看着上菜，苏芋已经列好了菜单，同大家一块准备起食材来。

大堂里的菜单近日也新添了许多菜品，东坡肘子、花雕醉鸡、鲜奶麻薯等，尤其那口感丝滑醇香的珍珠奶茶更是备受欢迎，往往不到晚上，这珍珠奶茶就一售而空了。

因着后厨现在人手也多了，苏芋能心无旁骛的准备新菜，等她试好味道后再教给付朗他们。

付朗作为亲传徒弟，苏芋教的比较多一些，尤其是一些复杂的菜品或者秘制调料，深得真传，很多菜都做的像模像样。

新来的两位厨子高文鸣、高文正兄弟俩，也有自己的拿手菜，高鸣擅长“烧”和蒸，高正擅长“炒”和“煸”，苏芋也放心的把一些菜品交给两人做。

苏芋列好的菜单上除了京酱肉丝、四喜丸子、水煮鱼、麻婆豆腐这些以外，还添了花雕醉鸡和东坡肘子等几道硬菜。

尤其是东坡肘子，要提前炖煮，花费的时间要久一些，苏芋便开始着手做这道菜。

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