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第1411章 酸梅汤下（第2页）

更重要的是，甜味会变得明显很多，配上山楂和乌梅的那种酸味儿，喝起来特别是舒服，也特别解腻。

徐拙把锅盖放在一边，然后拿来一个玻璃小盆放在镜头前，然后在小盆上又放了一个密度极高的那种细网筛。

放好之后，他用勺子舀起锅里的酸梅汤，一勺一勺的浇在细网筛上过滤。

把所有的料渣全都过滤出来，这样就成了酸梅汤。

在过滤的时候，徐拙对着镜头说道“这些料渣其实还可以再熬一次的，加水量是第一次加水的一半或者三分之二就行。

这样再熬一次，能够最大限度的榨取里面的成分。

不过今天咱们就没必要了，因为今天就是做个演示，不是饭店后厨熬酸梅汤的真实样子。

要真熬的话怎么也得用那种大汤桶熬制才行，要用的料也会非常多，而且下锅之前还会提前用卤料包装好，这样熬出来之后就不用再过滤了。”

把所有的料渣全都过滤出来后，徐拙把玻璃盆里那红褐色的酸梅汤展示给大家看。

这汤的颜色略重，看上去就很好喝，要不是徐拙拦着，季明宇这会儿就要端着品尝了。

为了赶时间，也为了能够尽快结束今天的直播，徐拙直接把酸梅汤放进了冰箱的冷藏室，这样能够快速降温。

他放进去的时候特意提醒了一下看直播的网友“热的饭菜是可以直接放进冰箱里冷藏的，但是放的时候要注意，假如里面有不能受热的食材或者别的药品什么的，那就得区分开，不能合在一起。”

放进去之后，徐拙也没闲着，他拿来两个饮料杯放在一边，准备等会儿酸梅汤温度降下来之后倒进去。

好不好喝暂且不论，至少卖相要让人挑不出毛病。

过了一会儿，冰箱里的酸梅汤温度已经降了下来，徐拙把小盆端出来，开始准备往饮料杯中倒。

在倒之前，徐拙首先拿出了两盒冰块，打开后往两个杯子里分别放了三四块。

放冰块能让酸梅汤更好喝，解腻效果更好。

放好之后，徐拙用勺子开始往杯子里舀酸梅汤。

杯子九分满，然后徐拙又捏了两枚鲜绿的薄荷叶放进去点缀。

这个时候，酸梅汤才算是彻底做好，可以品尝了。

季明宇之前吃了好一会儿酱板鸭，这会儿做好之后，他不客气的端起来大喝一口，然后表情就变得精彩起来。

先是瞪大眼睛看着手中的杯子表示震惊，接着转为惊喜的表情再喝一口，喝完之后他这才端着杯子感慨起来。

“哇，这也太好喝了吧，感觉比我小时候喝的酸梅汤还更过瘾呢。这味道酸酸甜甜的冰冰凉凉的，还稍稍带一点乌梅的烟熏味儿，真好，真棒！

徐拙哥，回头京城的新店开张之后，一定要有这酸梅汤，不然我就潜伏到你的粉丝群闹事，号召大家脱粉！”

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