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台下选手们做得火热,另一边的评委席上也热闹非凡。
“你们几个不声不响的,全把徒弟送来比赛,当师傅的做评委打分,真不要脸啊!”薛意看着何建民不屑地骂道,丝毫没有想起自己还有个不成器的徒弟在下方抓耳挠腮。
何建民:……
自己儿子愿意参赛,难道还能拦着不成?
“梅老,你徒弟也在下面,难道就不说什么吗?”何建民打算再拉一个盟友。
“我是他师兄。”梅元白毫不在意地回道。
“所以呢?”
“所以他不敢骂我,他骂我,我就打他!”梅元白说这话的时候,身后的人纷纷憋着笑。
谁不知道梅元白和薛意的关系,还想拉着他一起下场怼薛意,真的是只有何建民这么耿直的人才能干出这事。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com
“师兄你还是一点没变啊!”薛意想起当年被梅元白教训的场面忍不住打了个冷颤。
“不过你什么时候收的徒弟?不是说遇不到有悟性的人吗?”
“梅老,哪个小子这么幸运,能入得了你的眼?”谷平平也有些好奇。
“吴平。”梅元白眼神瞥向台下,看着一个长相极为憨厚老实的年轻厨师微露笑意,“前几年正好遇到他,觉得资质不错就收了关门弟子。”
在场的除了何建民,其他几位评委都没见过梅元白的徒弟,纷纷打开手中的资料翻到吴平的那一页。
“吴平,28岁,中级厨师,来自梅府家宴。”
28岁才成为中级厨师,如果看天赋来说,还不如苏子放,资料上也没写什么特别的天赋。
“看起来也没有什么不一样,真不知道你怎么就看上他了?”薛意说完,眯着眼看向吴平的料理台。
吴平面前摆着一条鳜鱼,正在处理内脏和鳞鳃,动作利落,手法看着挺干净,但是在评审们看来也只是干净而已,远远到不了娴熟和精湛。
“哟,松鼠桂鱼啊?小伙子人不大,胆子不小,这种时候敢做你的拿手菜。”薛意惊讶道。
“怎么,不可以?”梅元白显然早已知道这个情况,没有一丝意外。
“我们可都吃过你昨天做的松鼠桂鱼,要是你徒弟做出来的水准不够,很可能被打低分。”
“既然他敢做,我就相信他一定有把握。”梅元白给自己徒弟打气道。
听到梅元白这么说,别人也不好再说什么,默默跟着继续看。
“切鱼头倒是蛮熟练的,还有这个花刀,手挺快的,是不是被你按在水台练出来的?”薛意打趣道。
“小吴以前是卖鱼的,这是基本功了。”梅元白倒是没有隐瞒,反正在他看来,之前做什么并不重要,只要入了他的门墙,就会成为一名顶尖的淮扬料理厨师。
“难怪。”薛意点点头。
难怪刚才看他的动作多了一股江湖气,不像是正经的厨师训练出来的结果。
“梅老,真是你徒弟么?怎么片鱼和上粉的手法和你不一样?”何建民见过梅元白做松鼠桂鱼,一整套动作几乎是模板一样不会出现偏差。
可是仔细一看,吴平的做法除了名称,很多地方都和梅元白做的不一样。
片好花刀的鱼肉放在鸡蛋、葱蓉、姜蓉、盐、白胡椒、黄酒制作的腌料中充分腌制。
“我记得你从来不放葱蓉和白胡椒的?”薛意也发现了盲点,“你之前做菜给我们的时候几乎不放。”
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