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前厅还有大门口都已经开始装修了,搭了许多的梯子,老板请了施工队大兴土木,聚香楼的老板远在省城,平时根本不到这个地方来,听说是个极神秘的人物。
他名下有好多的实业公司,是改革开放以来第一批吃螃蟹的人,对这个聚香楼基本是交给了刘大厨来管理,相当于原始投资人,基本上是只拿红利不参于管理。
刘大厨倒是个本地人,他跟这个神秘老板的相识相当的有传奇色彩,那时他在一个国营大厂里做厨子,平时就负责给向个领导做小灶,跟领导的关系处的不错。
神秘老板从外地过来谈生意,偶尔吃到他的手艺,当时就潸然泪下,因为他做的那道四喜丸子太有特色了,让这个神秘老板一下子想起了自己的母亲。
两人攀谈起来,原来刘大厨跟神秘老板的母亲还颇有渊源,由此二人相识。
这些都是小李这个大嘴巴无意中透露给苏青蓝的。
搞定了刘大厨基本上就能主导这个饭店的经营方向。
苏青蓝已经想好了,她的理想就是在这个时代开一家属于自己的饭店,把她在二十一世纪的顶极厨艺展现在这个时代。
只是她一没有资金二没有场地,一穷二白,只有先搭聚香楼这个东风。
装修风格是她喜欢的时尚大气古朴厚重,大到门口的八方迎客,小到里面桌子上的摆件,她都有自己的创意,不过最核心的还是菜的味道。
“苏
师父?”
刘大厨看见她在发呆,喊了几声,她好像是没听见,“苏青蓝!”
她一下子惊醒,“啊,你说什么?”
他指着菜谱上的那个红烧羊小排,“这个菜我为什么总是做不出你的味道,不是发柴就是夹生,一点也不鲜嫩,这是为什么?”
苏青蓝的厨艺也是经过了无数次的实验,还有不断的顿悟,再不断的钻研,漫长的时间积累,这其中有她无数的心血在里面。
根本不是一两句话就能点石成金的。
“你是怎么做的?是按照我说的方法做的吗?”
“那当然是了,你说的我都记录下来了,我家的菜谱我都快翻烂了,总是不得其精髓。”
苏青蓝哈哈一笑,“你可太搞笑了,看菜谱有用的话,那就人人都是大厨了。”
“这个羊小排从食材到火侯还有油热几分下锅,都是有讲究的,我给你演示一遍。”
她在锅里放了油,把羊小排放在抓篱中,看到油开始起泡,在油里过了一下,马上拿出来,右手拿勺子把油不断地淋在羊小排上,如此几次之后,羊小排变色。
刘大厨看的目瞪口呆,一下子如醍醐灌顶一般。
“高啊,原来如此,原来不是炸也不是炒,是淋在上面啊,怪不得我总是做不出那个味道,苏青蓝,这个方法你是怎么想出来的?太妙了啊。”
她用筷子夹了一块小排给他,“你尝尝,是不是这个味道?”
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