手机浏览器扫描二维码访问
第五百二十七章 软炒牛奶（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！内心做出了决定，杨振兴很快镇定下来，开始思考六道参赛作品的制作。
随着倒计时结束，提示比赛正式开始的蜂鸣声想起。
杨振兴开始和大屏幕上新一轮的倒计时一起，行动起来。
按照脑海里的菜谱，杨振兴分门别类把所有食材进行统一处理。
这是他之前进行训练时，侯德成专门让他大量练习的内容。
其实跟家里面做菜一样，首先把要做的菜的原料都先整理好之后。
做菜的时候就可以按照顺序，一样一样的制作出来。
不需要做好一道菜后，再转过头来处理下一道菜的配料。
跟这个道理不同的是，杨振兴要处理的配料，不管从哪里方面来讲，要比一般做菜时的配料处理的要更加精细。
不管从改刀还是加工上，一点儿马虎都不能有。
举个栗子来说，就好比把黄瓜改蓑衣刀。
制作十人份最少要处理十根黄瓜。
哪怕是刀工再熟练的厨师，也很难做到十根黄瓜都可以完美的改好刀。
更不要说在有规定时限的比赛过程中，不仅要保证处理的成功率，还要保证速度够快，不浪费珍贵的时间。
除此之外，中餐厨师，尤其是杨振兴，要比其他西餐厨师花费更多的时间去准备。
因为中餐里大部分菜都需要用到高汤。
尤其是杨振兴，更是如此。
本来早年间杨家就以高汤在京城站稳脚跟，杨振兴不管学习什么菜系。
都因为小时候跟着爷爷学家里鲁菜的影响，只用高汤进行调味，从不用味精之类的调料。
虽然比赛规则不允许参赛厨师带着其他食材甚至调料入场。
可是要给杨振兴食材，他光用蔬菜就能制作出不逊色传统吊汤的高汤。
这些，全都是家族留下的制汤秘籍所带来的的能力。
而且走南闯北这么多年，学习了其他菜系的同时，杨振兴也见识到了不少国外菜式。
从霓虹和南棒子等东亚、东南亚国家的菜式中。
他学习借鉴了更多的制汤技巧。
像是几个月前在港岛参加比赛所用的贝壳高汤。
就是他结合国内海鲜高汤的基础上，融合霓虹料理的制汤方式，最终融合研究出来的新的高汤技巧。
眼下，杨振兴就使用了剃掉肉的鳕鱼。
在处理其他材料之前，就用鱼骨开始熬制高汤了。
前菜，杨振兴准备做一道借鉴粤菜大良炒牛奶衍生出来的菜品。
这道菜杨振兴起名为炒鲜奶。
不同于大良炒牛奶的制作方法，杨振兴使用软炒的技巧进行制作。
炒是最常见的烹调技法，国内外都有大量使用。
其中又细分成好几个不同的类型。
简单讲有生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。
所谓软炒最关键的在于火候更细致的把控。
要边炒边缓缓使油温增加。
顾九辞霍明澈免费阅读 带着厨房去修仙 快穿之据说这个神是萌物控 顾九辞霍明澈免费 逆天唐少 极品赘婿 小娘子不凡 全才相婿 范建明李倩倩 你只能是最强 巅峰医王 一世强龙范建明李倩倩 江山为谁谋 霍明澈顾九辞小说免费阅读 前场荣耀 穿越成皇储 顾九辞霍明澈小说免费阅读 足球不是圆的 重生之我要当有钱人 错拐皇叔之美人凶猛
洪荒之大地苍熊
一只本不该在洪荒出现的熊从地下爬出来了抬头看看不周山？算了，咱不跟他比。回头看看昆仑山，恩，也比我高不了多少嘛。脚下就是洪荒大地，自己却该何去何从？看一个宅男的洪荒生活。新人练手，请大家多多给予支持关注。我会尽量努力写好的。...
回归都市做王者
做保镖的最高境界是泡雇主，而且是美若天仙的女神级雇主。世家千金，清纯校花公司白领美女警花傲娇萝莉争相要他贴身保护！令他纵意花丛，逍遥都市！...
阴阳香火店
...
硅星赘婿
硼星最强战士韩三炮沦为李家赘婿。马西克舰队降落火星，无意激活上古开天斧。天界群雄重新合并太阳系与天界，重现玄黄界。全球人类跪求李佳芳逼夫出战。...
哑学霸的别样爱恋
校园到婚纱，绝宠1v1，女主伪哑巴江城一中高二年级来了个转学生。是个美人学霸。但在同学眼中她是个怪咖，因她从不说话。别人都以为她是哑巴。柏璟第一次注意到水芊芊，是在高二段月考的光荣榜上。常年霸居榜首的他，头一次看到有人排在他前面，比他多两分。当时他想，可能是运气？柏璟第二次注意到水芊芊，仍是在高二段的光荣榜上。这次是期中考，她比他多一分。这下他知道了，不是运气。柏璟第三次注意到水芊芊，是在学校的篮球场上。他在打球，女孩坐在篮球场旁的树下看书。分明大家穿着一样的校服，她却特别扎眼。柏璟第四次注意到水芊芊。和她表白的男生被她一个眼神吓跑了！柏璟第五次注意到水芊芊，是在学校外的小巷子里。围着她的一群小混混被她打得落花流水。当时他想，人不可貌相。柏璟第六次注意到水芊芊，是在图书馆。她坐他旁边，拿笔记本写下一行字我叫水芊芊，很高兴认识你。当时他觉得她笑得像坠入凡尘的天使。他听说，她从不主动与人搭话。柏璟明明会说话，为什么交流都用写？水芊芊习惯。他刚要开口，她一本正经抢先只喜欢和你说。柏璟猝不及防被撩，心里还甜滋滋是怎么回事？...
神话房东
...