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第5章（第1页）

我也不能同意把上海说成是&ldo;最奢华的城市&rdo;。上海怎么是&ldo;最奢华的城市&rdo;或者说，上海的城市魅力，怎么能说就是&ldo;奢华&rdo;不要说旧上海在纸醉金迷之外尚有着&ldo;流浪的三毛&rdo;，便是现如今，北京、广州、香港、台北等城市奢华起来，只怕也不让上海。只不过，上海的奢华，与北京、广州、香港等等不那么一样罢北京的奢华更多地是&ldo;摆谱&rdo;，派头十足，牛气十足。这也不奇怪。北京，毕竟是&ldo;最大气的城市&rdo;嘛！一旦奢华，也一定是&ldo;大手笔&rdo;。广州和香港的奢华，则总让人觉得有点&ldo;暴发户&rdo;的味道，文化底蕴不足，怎么看怎么像&ldo;大金牙&rdo;。当然，这么说，也许多少带点偏见。不如说，北京的奢华是居高临下的，广州的奢华是生猛鲜活的，而上海的奢华则是不动声色的。因为上海是&ldo;最具绅士风度的城市&rdo;，而所谓&ldo;绅士风度&rdo;，讲究的就是不动声色。如果张牙舞爪，就不是绅士，也不是上海事实上，在上海，越是高层次的人（他们往往也最有条件奢华），就越是绅士风度，也越是不动声色。只有小市民才咋咋呼呼。即便他们，在上海也是不敢咋呼的。他们只有到了外地，在不明底细的外地人面前，才咋呼个没完。

其实，即便&ldo;很久以来上海人一直在一些顶尖的享受上花费着他们的开销&rdo;，他们追求的也并不就是&ldo;奢华&rdo;。在上海，并非&ldo;贵的就是好的&rdo;。不要说节衣缩食讲实惠的上海小市民不这么看，一掷千金&ldo;掼派头&rdo;的&ldo;大市民&rdo;也不这么看。正如《最奢华的城市：上海》一文的作者自己所说，一件东西或一种享受要让上海人满意，并不是只要价钱昂贵、能显示身份炫耀财富就行的。它们还&ldo;必须好看、精美，有象征的价值，而且是在最小的日常生活细节上&rdo;。下面这句话也是对的：&ldo;这需要修养与品味，而这正是上海让其他城市难以望其项背之处。&rdo;

显然，这样一种追求，与其说是&ldo;奢华&rdo;，不如说是&ldo;雅致&rdo;，而上海，实在应该称之为&ldo;最雅致的城市&rdo;。关于上海和上海人的&ldo;雅致&rdo;，写得最淋漓尽致的，大约就是陈丹燕的《上海的风花雪月》一书。只要翻开第一页，读一读《时代咖啡馆》，就立即能感受到上海人那经过长期熏陶和修养形成的极有品味的&ldo;最优雅精致的生活方式&rdo;。柔柔的外国轻音乐，有一点异国情调，但不先锋；暖暖的进口咖啡香，也有一点异国情调，但不刺激。领台小姐谦恭而不媚俗，男女客人体面而不骄人。点菜的时候，男人稍微派头一下，女人稍微矜持一下，配合得恰到好处，也都不过分。&ldo;这就是上海的气息&rdo;，而这个气息就叫做&ldo;雅致&rdo;。

不要以为这份雅致只属于&ldo;资产阶级&rdo;。它也是那些住在弄堂里、睡在亭子间干干净净小木床上的女孩子们的作派。有着&ldo;女性养成&rdo;传统的上海母亲，总是能把她们的女儿调教得那么可人心意，既不乡气，又不张扬，穿着打扮举止言谈都那么得体。这就是雅致。实际上，雅致是上海的情调。它就像空气一样，弥漫在大上海的上空，无孔不人。而这种雅致，尤其是上海小市民的&ldo;雅致&rdo;，则又是上海人的精明造就的。正是这种精明，使他们能够亦步亦趋地跟上上流社会的雅致，而不会或至少不会在外地人面前露出破绽。可以说，上海，是一个雅致的城市；上海人，则是精明的一族。

当然，上海人的生活是&ldo;两面&rdo;的。有雅致的一面，也有不那么雅致甚至俗气的一面。就像他们弄堂里的生活，既有邻里间互相关照守望相助的温馨和睦，也不乏&ldo;七十二家房客&rdo;寸土必争的&ldo;两伊战争&rdo;。但是，尽管前几年大多数上海人住得还很拥挤，日子过得也还很紧巴，然而一走到淮海路上，便一个个都很体面。精明的上海人，是能够把他们的俗气和窘迫深藏在雅致背后的。而且，即便是在&ldo;文化大革命&rdo;的年代，他们也仍然能保持和营造整个城市的雅致氛围；即便是走遍海角天涯，他们也能把那份雅致带到那些边远地方，不动声色地体现在自己每一个生活细节中。比方说，在那个流行黄军装和工作服的年代，上海姑娘在领头、袖口和裤脚上做的那些小手脚就是。

上海的雅致其实是很明显的。

上海无疑是中国最大的城市。然而，上海虽然大，却不粗。在上海，无论你是站在摩天大楼下，还是走在逼仄里弄中，都不会有&ldo;粗&rdo;的感觉。因为上海是按照工业文明最雅致时代的理想模式打造出来的。（图二）如果你能比较细心地在外滩走一走，就一定能感受到上海那种雅致风格的气派。那些风格各异的西洋建筑，无论古典式的（如上海总会）也好，哥特式的（如通商银行）也好，巴洛克式的（如东方汇理银行）也好，文艺复兴式的（如字林西报馆）也好，都气派而雅致。尤其是如果你能到当年的汇丰银行、现在的浦东开发银行的大堂里去体会一下，则对于所谓&ldo;上海风格&rdo;，对于上海式的&ldo;雅致的气派&rdo;，便会有一个鲜明而深刻的感受。

这种风格是不同于北京的。北京也是最有气派的城市。但北京的风格不是雅致，而是庄严、雄浑、雍容、华贵、典雅、厚实。这些风格在经历了时光的磨洗和历史的积淀后，就变成了醇和。北京最让人心仪的就是它那醇和的气派。这种醇和的气派里有&ldo;王者风范&rdo;，也有&ldo;平民风情&rdo;，而且是中国风格的，因此让人感到亲切。而上海那种雅致的气派，却让人觉得你是在面对一位衣冠楚楚的英国绅士，必须彬彬有礼地和他保持距离。

上海当然也有平易近人的雅致，那就是市民生活的雅致。一般地说，上海市民的生活相对其他城市而言是比较雅致的。他们并不富有，但也不显得寒酸。当然，也只是不&ldo;显得&rdo;而已。比方说，居家，总有一两件像样的家具；出门，总有一两套像样的衣服；吃饭，总有一两道像样的小菜。数量不多，但很精到。这就是雅致或者说，是对雅致的追求北京没有这份雅致，因此北京的风格是大雅大俗的，北京的市场也是两极分化的。在北京，除非你很有钱，能够穷奢极欲，否则便多半只能享用粗制滥造，甚至假冒伪劣。大体上说，北京只有排场和马虎，没有雅致。好在北京有一种醇和的气派，所以北京人也不在乎。

上海却有一个广大丰厚的中间消费层，这就是上海的普通市民。他们无缘奢华，也不愿马虎。即便是家常小菜，也要精致一点；即便是路边小店，也得干净一点；即便是吃一碗阳春面，也要吃得文雅一点；即便是穿一件两用衫，也要穿得体面一点。这就是雅致有人说这是因为上海人要面子，宁愿吃泡饭也要穿西装。其实，它更多地还是体现了上海人对生活质量和生活方式的追求。何况上海人并不只吃泡饭，他们也吃生煎包子。更何况上海人的泡饭也不马虎。不是极好的朋友，他们还不会请你吃。

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