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他问我现在在做什么?
我说我刚出来后是在酒店做,到广州后是在物业公司做。
他问我在酒店是做什么的?
我说是在酒店的“管事部”。
他问我有没有洗过碗?
我说有洗过,但不是专职洗碗。我说是在酒店的厨房工作,不光洗碗,也要拉“厨余”等工作。
他问那洗碗怎么洗?
我说洗碗就是“一刮,二冲,三洗,四消毒”。
他笑笑说:对的。
其实这句,“一刮二冲三洗四消毒”的概括词,我还是刚刚在地铁上从网上学的。
去年在三亚时,去应聘过一个餐厅的洗碗工岗位,那里放了三个水池,池上的墙上分别写了“一冲”,“二洗”,“三清”。我不理解什么意思,要他们给我示范了一遍。当时董哥还笑我说“洗个碗有什么好学的”!
后来在亚龙湾的度假酒店,我们的“管事部”就二个工种:一个是拉厨余,一个是洗碗。而我实际上是在拉厨余,并没有洗过碗。但天天进出厨房,也看到他们是怎么洗碗的,只是自己没有实际操作过,没有经验。我看到他们在做的流程就是把残渣倒掉,然后用水冲洗一下盘子,再把盘子放到另一个放了洗洁剂的池内清洗,捞出放到边上一个洗碗机里,从这边放进去,那边它会自动出来。这洗碗机里应该是放了有干燥剂的。因为出来的碗盘已经是干燥了的。当时洗碗工要用的洗洁剂,干燥剂,都是装了大的塑料桶放在仓库外的走道上,由我们拉厨余的给他们送过去。还记得黄经理一天到晚在微信群里喊我们,哪个厨房要洗洁剂了,哪个厨房要干燥剂了,让我们给送过去。至于有没有第三种剂水?或许有,我忘了,但这两种肯定是有的。
拉到厨房后,就不管我们的事了。也不知道他们是怎么在用这种剂水的,因为没有实操过。
我了解的洗碗的流程就是这样。
在地铁上时,我在想,自己没有洗过碗,万一面试时问我个洗碗的方法,不就露馅了嘛?赶紧上网去查了一下,就查到了这四个流程八个字的口诀。把它记下了,果真派到了用场。所谓“成功都是给有准备的人的”这句话没错!
(好笑的是:今天为了写这篇,又专门去网上找了这个招聘者的信息,他居然在招聘要求上写了这一条:“清洗每只碗盘要做到一刮,二冲,三洗,四消毒”,是不是向我学的?很自豪!)
然后高厨向我介绍了他们的待遇:就是月休四天,工作是从上午十点到晚上十点,工作十个小时,工资4700。并说上衣,他们会发的,就是一件印了logo的黑色汗衫,黑裤子要自己准备。我想我真好有二条黑裤子。
他问我有没有健康证?我说广州的没有,三亚的有。他说三亚的不知能不能用?反正上班是要健康证的,查的很严。
我问住宿是怎么安排的?他说大家住在一起,有二百平方,很宽敞。就在后面。
他指了指店门外。
我朝店门外看过去,那里除了我上来的自动扶梯,并没有房间。
我疑惑地问:哪里有?我怎么没看到?
他说:那边,你看到没有?那幢高楼。我又朝他手指的地方看过去,原来他指的在一公里远外的一幢高楼,叫“珠江国际大厦”!真又是个误会!
他说我今天就可以搬过来,明天就上班。
于余暨
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