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第六十六章 意面的煮法 跪求鲜花跪求评价票跪求月票（第2页）
跟韩云比赛的那个厨师，准备炒一个海鲜意他利面，这会面已经煮好捞出。
准备把锅里的海鲜炒熟，再把面放进去过几下油就算完了。
感觉到韩云在看他，也起身给韩云露出笑脸。
心想韩老板这就不好意思了，虽然后面还是会输，起码第一轮轻松躺赢了一次。
韩云不知道他所想，不过时间已经过了十多分钟。
用夹子捞出一根尝了一下，嗯，还要再煮2分钟。
平底锅里的培根肉已经关火，用油的余温在继续熬制。
就3种调料，大颗粒盐，胡椒粉，还有一点香草。
时间过了16分钟，其他所有厨师都开始炒面，韩云还在煮面。
丁回在场边，感觉每过一秒都是煎熬。韩云脸上也没有焦急的表情。
看韩云这样，让众人想起了一个段子。只要我不尴尬，尴尬的就是你们。
终于在快结束的两分钟，韩云的意他利面煮好了。
捞出后直接放进平底锅，开始翻炒。
“韩老板？提醒一下你好像忘记开火了!”厨艺协会副会长，看到韩云只是在炒面的动作。
燃气灶上的火却没有打开，好意的提醒他一下。
“不用开火，谢谢提醒。”韩云是在搅拌均匀，让他们误会了。
最后打了2个鸡蛋，只拿出蛋黄倒在面上，撒上胡椒粉和香草。
用面的余温，跟蛋黄搅拌均匀。这一手让柳瑞终于明白，韩云在做什么了。
这一手，要求厨师必须有对温度，绝对的掌控。
面的温度过低，蛋黄就是挂糊状，稀黄稀黄的。
温度过高，蛋黄就熟了，成蛋花一样在面上。
只有温度刚刚好的时候，才能让蛋黄成粘稠状，和面完美的搭配到一起。
这种温度的掌控，柳瑞只在已故的意他利国厨那里见过。
她的那位老师，绝对是意他利面的宗师级人物。
在场的人都没有见过，韩云这种烹饪方法。
“看来这一场，韩老板赢了。”她轻轻的出声说道。
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