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第七十五章 大叶芹饺子（第1页）

许家人在陶家过了年，然后又住到了正月十五之后，才回到了参场子。志新当然是提前好几天就回去把所有的屋子都烧了火，等老爷子他们回去的时候，屋子里已经烧得非常暖和了。

由于学堂正月十八就开始授课了，所以文翰他们就没有回山上。女孩们只有静雅留在了镇上，反正景辉已经快两个月了，也就比较好摆弄，用不着静涵她们一大些人帮着照看了。静涵在镇上住了这几个月，觉得浑身都难受，所以强烈要求要回参场子。静婉和静娴都是跟着静涵的，静涵到哪，她们就跟着。

陈氏把静雅留在镇上，也是有别的想法，静雅已经十二岁了，这眼瞅着就快该说亲。要是一直住在山上，可就耽误了孩子的亲事。所以陈氏把静雅留下，让她帮着慧心看见做饭。要不然慧心伺候着景辉，还有文翰哥俩，也实在是忙不开。

回到了参场子，山上依旧是大雪覆盖，这时候，村子里的人要来山上砍伐了。这棒槌的参土，要是生长七八十年以上的老林子，一次性全部伐掉，然后才能用来栽参。并且是今年要用的参土，就今年现伐出来。有的林子如果是前两年伐的，那种也不行，用参农的一句话，叫做跑了阳。所以村子里每年都要往上报今年要用的林子面积，然后在正月的时候上山伐木。

之所以选到正月，是因为这个时候林子里的雪经过了一冬天，都很实成了。这样伐掉的树木，比较容易运出去。林子里好木材是要上交到衙门里的，剩下的才能留着村里人做棚什么的用。两千来丈的参土，大概就是两垧多点地，折合成亩，大概就是三十多亩，不到四十亩。村子里几乎家家都上来干活，有牲口的人家，还要把牲口也牵来，好用来拖木头。

村里人忙活了十来天，才算是把今年要用的林子全部伐倒，然后把木头运到了外面，靠近道路的地方。过几日，衙门里就会派人来把木头弄走，基本上也就是卖掉罢了。

静涵他们自然也没闲着，林子被砍了，好木头弄走，稍微差一点的留给村里人。但是还有一些树头枝桠什么的，都是烧火的好东西。于是孩子们就拖着小爬犁，每天都去拖柴禾。志新哥俩也当然是要一起的，他们把木头用锯截开，然后装到爬犁上，再让孩子们拖回来。家里的牛车用不了，但是可以换成大的爬犁，这样的爬犁可是能装不少的木头呢。孩子们太小，志新不敢让他们赶牛爬犁，所以老爷子就每天赶着爬犁，来回的拉柴禾。

其实谁都知道这些树头枝桠是烧火的好东西，可是村里人却没有来弄的，因为他们离着太远了，不值当。村子周围就是林子，随便弄点就行了，谁愿意跑这么远来受累呢？所以只有许家一家在这拉柴禾。

大家忙活了十来天，早晨吃过饭就去拉柴禾。等到下午回来，志新和志明他们就在外头支上锯架子，然后把捡回来的柴禾都锯成一尺半长短。粗的还要劈开，然后抽空全都摞起来，这样等夏天干透了，就能烧火。山上好几个房子，还要给庆年那里送去些柴禾，所以就得多攒些，省得不够用的。那勤快的人家，光是柴禾垛都能攒好几堆的。

忙忙活活的，一转眼就到了春天。又是一年好春光，山上的树木开始泛青，地上的小草也吐出新绿，星星点点的小黄花悄然绽放。静涵领着静婉和文宣他们，又开始了进山采野菜的日子。

今年文翰、文成，还有静雅都不在山上，静涵就成了岁数最大的，静婉他们对静涵都是信服的很，所以都很愿意跟着静涵上山。

这个季节里，山上的野菜可是丰富的很，大叶芹、燕儿以、山菠菜、山糜子，还有刺拐棒等等，满山都是。孩子们也不管哪样，见到了就采，反正都是好吃的。

“二姐，咱们采的差不多了吧？再多了就背不动了。”文宣看着背筐里的野菜，都快要冒尖了。

静涵看了一下，几个人的背筐都装了不少，真的是很多了。“行，咱们回家。今天问问咱奶，能不能包点饺子吃。”这大叶芹包饺子可是好吃的很，静涵已经馋了两年了，也不知道今年能不能吃得上。

孩子们回到家里，静涵就跟陈氏说起来想要吃饺子了。陈氏一听，就拍手笑道，“好啊，这有啥难的。正好你爹今天去给文翰他们送东西，顺道买了肉回来，咱们下午包饺子，晚上就吃饺子呗。说起来，也有好几年没能吃大叶芹的饺子了，这东西可是鲜的很，一年也就是这时候才有。来，咱们先把菜挑出来，看看你们弄回来的这些够不够包饺子的。”

大家一起把背筐里的菜全都倒出来，然后一样样的分开。燕儿以可以包包子或者蘸酱，山菠菜可以熬汤，山糜子烫了蘸酱吃，大叶芹吃法最多，可以炒着吃，也可以烫了拌着吃，当然最好的，就是包饺子了。这时候的大叶芹，还是非常嫩的，也就半尺多高，连叶子都可以吃。等到再过几天，叶子就老了，不能吃了。

挑好菜，正好也中午了。薛氏她们先把饭做上，然后就着热锅，把大叶芹烫了，捞出来用凉水泡上。

吃过了中午饭，陈氏让静涵她们都去睡一觉。都说春困秋乏，春天的时候，人最爱犯困了。静涵也觉得眼皮有点打架的感觉，所以领着静婉和静娴，回到了里屋，躺在炕上真的睡着了。这一觉睡得真香，等静涵他们醒来的时候，已经未时中。薛氏已经开始剁馅，预备一会儿包饺子了。

烫好的大叶芹在水里泡着，薛氏把大叶芹用水漂洗了几遍，然后使劲攥成了团。这攥水也得适度，不能攥的太干了，要不然饺子馅里面没有水分，太干了不鲜。攥好水的菜团，放到菜板上，开始剁馅。

东北的菜板，其实叫菜墩儿，是原木直接截出来的。一般都是椴木的比较好，木质软，不爱掉木头渣子，另外没有异味。这菜墩的大小，就直接取决于树木的粗细，许家的菜墩都很大，所以能剁不少的馅子，不用分成好几下。

家里两个菜墩儿呢，于是薛氏剁菜，朱氏就剁肉，妯娌两个一阵叮当之后，饺子馅就弄好了。陈氏早就把面活好了，大家伙儿齐下手，用不了多长时间，这饺子就包的差不多了。

晚上当然就是吃饺子了，静涵咬了一口饺子，露出里面碧绿的菜馅，满嘴都是大叶芹那种特殊的鲜香。静涵心中不由得感慨了一下，来到这里两整年了，终于吃到了这朝思暮想的大叶芹饺子。

“二姐，这野菜的饺子真好吃，太香了。”文昌一边吃，一边说着。

陈氏听了，心里就有些难过。许家的日子，一直都过得紧巴巴的，所以每年也就过年或者过节的时候，才能包上一顿饺子。这大叶芹馅的饺子，也有好多年没吃过了。这好歹的去年攒了些钱，不但把饥荒还上了，还剩下了一些。再加上志新经常去山上打些猎物，有的时候也能卖些钱回来，所以今年的银钱还算宽裕。

“你们要是愿意吃，咱们以后每年都包，等过一阵子下来韭菜，咱们就包韭菜馅的。不过是二斤肉的事，咱家现在还能吃得起。”陈氏看着孩子们吃的很香，就说道。孩子们听到这话，那更是高兴，忍不住欢呼着。

“奶奶，你放心吧，咱们家的日子会越过越好的，到时候让他们见了饺子都不想吃才好呢。”静涵对于未来倒是充满了信心，家里人都勤快的很，就这样慢慢的发展下去，他们家一定能过上好日子的。“对了，奶奶，咱家是不是该养两头猪了啊？去年我们可是捡了好多的橡子呢，就是等着喂猪的。还有，今年能不能多养些大鹅啊？这东西笨，爬不上池面子，但是能吃马道里的草。咱们就把大鹅放在参地里头，这样既省粮食，又能让马道少长草，还能养了下蛋、吃肉，多好啊。”

“你们都听听，咱们家静涵多会过日子啊，这就计划好了。行，我早就想要抓猪了，正好咱们村里的吴家有小猪仔。那天家骏来的时候，我都跟他说好了，要两头小猪。可能这几天就能送过来，到时候，静涵啊，这喂猪可就是你们的活了。”陈氏开玩笑的说着。

“这有啥，喂就喂呗，有二姐领着我们呢，啥活都能干。等着把猪养大了，就能杀猪吃肉了。”文昌想到了杀猪，吃杀猪菜，就觉得口水都流出来了。

文昌的样子，把大家全都逗笑了。“好，今年咱们养了猪，就留着自己家吃，一点儿也不卖，全都留着喂你们这些小馋猫。

一家人有说有笑的吃完了饺子，孩子们吃得有点撑，陈氏就让他们全都到外面去走一走，不许躺在炕上。于是，静涵领着弟弟妹妹，出去遛串儿了。

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